晒晒我家的晚餐 5个家常菜 虽没有大鱼大肉 但全家人吃的开心

只要敢于下厨房，就能做出属于自己的味道。大家好，我是你们的老朋友谭小厨子，分享家常菜，传递做饭的快乐，很高兴又和大家见面了！

今天下班早，多做了几个菜，晒晒我家的晚餐，5个简单的家常菜，花钱少，合胃口，一会再和老爸喝几杯，最后都吃完了，吃到撑啊。虽然没有大鱼大肉，但全家人吃的开心快乐！家常便饭，永远都吃不够，生活本就如此平淡幸福。

脆炸花椒芽

这道菜现在大家可能吃不到了。花椒芽早就过季了。但每年老妈都会在当季摘许多花椒芽、香椿芽、槐花等储存起来，隔一段时间就拿出来吃一点。解解馋是没问题的。

做法：

花椒叶清洗干净，撒上些许食盐腌制几分钟。面粉加水调成拉丝状态的面糊。起锅烧油，加宽油，将腌制过的花椒芽放到面糊中，裹满面糊下锅开炸。微微一炸变色就可以，不要炸制太过。简单快速好吃的脆炸花椒芽就完成了。苍蝇头（韭菜梗炒肉末）

苍蝇头，一看这个名字感觉除了好奇之外，和美食好像不大沾边。其实是用韭菜梗加豆豉、肉末炒制而成的，非常普通的一道家常菜，韭菜梗就是韭苔。

做法：

将韭菜梗切成段不嫌麻烦的可以切得更短一点，更入味。五花肉切碎。也可以直接用肉馅。起锅烧油，下葱姜丝爆香，之后加入肉末添加料酒炒香。加入一勺豆瓣酱，家里有豆豉的撒上适量豆豉炒香。最后加入韭菜梗和泡发的黑木耳，大火翻炒断生，调味：加入适量生抽、一丢丢鸡精、食盐就不用更加了，豆瓣酱和生抽的咸味足矣。出锅前淋上适量香油即可。黄瓜拌猪头肉

这是今晚上最硬的一道菜了，买了20元猪头肉，肥的多一点，姥姥今天来了，太瘦的咬不动。这个正合她的心意。做法太简单，将猪头肉切成小块，剥一头大蒜，用蒜臼捣碎，加入适量生抽、米醋、调个料汁，再拍上两根黄瓜。一道下饭又下酒的，老少咸宜的黄瓜拌猪头肉，就完成了，最后靠着这个菜，我和老爸又多喝了一瓶啤酒。

西葫芦丝煎饼

西葫芦是前几天超市搞活动，三毛钱一斤买的，入手了五个，感觉还有点不够吃的。平时大家多用西葫芦炒菜吃，做饼吃不知道大家尝试过吗？夏天西葫芦这样做，加上点虾皮，营养丰富，孩子隔三差五就想吃！

做法：

将西葫芦清洗干净，用擦子擦成细丝，最里面的瓤就不用了。撒上适量食盐腌制几分钟。然后攥去水分，不需要攥的太干，打入2个鸡蛋、1把虾皮，一丢丢鸡精、几滴蚝油，搅拌均匀。然后加入适量面粉搅成稀稠刚合适的面糊。就用普通面粉就可以。电饼铛预热刷油，然后用勺子将面糊置于电饼铛中，两面煎至金黄。即可出锅装盘。小咸菜

北方家庭口味相对比较重，吃饭往往都离不了咸菜，即使菜品再怎么丰富，总感觉没有咸菜，就好像缺点什么似的。再来上两个之前老妈腌制的咸鸡蛋和咸鸭蛋，就齐活了。

做法：

将黄瓜、莴笋清洗干净，切成小段，撒上适量食盐，腌制半小时。攥去水分。花菜焯水后放到凉水中拔凉，蒜薹摘洗干净切小段。锅中加入大量酱油、生抽、米醋中小火熬制一下。让后倒入盛黄瓜、莴笋、花菜和蒜薹的容器中，浸泡一宿就可以食用了。口感嘎嘣脆。喜欢吃辣椒的可以再放上几个青红椒。

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