啤酒鸭——炎炎夏日里难得的一道能降火还色香味俱全的荤菜

啤酒鸭是一道风味独特、深受广大食客喜爱的菜肴。它的独特之处是将鸭肉与啤酒一起炖煮，使滋补的鸭肉味道更加鲜美，还带有一股啤酒的清香。特别是在这炎炎夏日，不仅吃起来鲜香带辣、开胃爽口，还有清热、降火、利水、除湿的保健功效。

啤酒鸭的做法其实简单，我自己在家经常自己做。

原材料：鸭肉半只，生姜，大蒜头，香菜，干红辣椒一把，香叶3片，八角2个，陈皮1小块，啤酒1瓶

做法如下：

1、鸭肉斩成块，锅内不用放油，鸭肉下锅翻炒，待鸭肉水分炒干时，加一点油，放大蒜头，生姜煸出香味。

2、放盐，生抽，之后再翻炒一会，鸭皮有点黄时再放干红辣椒，香叶，八角，陈皮等。

3、倒入整瓶啤酒，盖住整锅鸭肉还多一点点为好。

4、盖上锅盖焖上20分钟，出锅之前撒入香菜。

炎炎夏日，吃上一口啤酒鸭，鲜辣爽口，绝对能勾起你的味蕾！

大家有空可以在家试试哦！