明日小满 别忘了多吃这几种食物 既应节气 也能除暑祛湿

小满是夏季的第二个节气，意味着气温将开始不断升高，暴雨、特大暴雨将明显增多，气候将变得“湿”、“热”，从中医的角度讲，湿为阴邪，湿气侵入人体过多，会阻碍气机，影响体内气血运行。因此，小满到来时宜多吃除暑祛湿的食物。

明日小满，小编便推荐几款除暑祛湿的食物。

苦菜

古代将小满分为“一候苦菜秀，二候靡菜死，三候麦秋至。”并且在周书中便有“小满日苦菜秀”的说法，即表示小满时苦菜已经成熟，是吃苦菜的好时节。

苦菜学名苦丁菜，又名天香菜、甘马菜、无香菜等，略带苦味，具有解热、消炎、抗菌等作用。

苦菜的做法非常丰富，可凉拌，也可与其它食材搭配清炒、煮汤等。小编今日推荐一道原汁原味的凉拌野生苦菜。

【食材】

苦菜300克，蒜3瓣，盐0.5勺，生抽1勺，醋1勺，香油、彩椒适量。

【做法】

第1步：挑选出苦菜中较为鲜嫩的部分，清洗干净，并用清水浸泡20分钟。

第2步：锅中加入适量清水与少许盐，烧沸后加入苦菜焯水，焯水后迅速放入凉水中，这样能够保证苦菜的绿、脆。苦菜变凉后放入碗中。

第3步：彩椒切成条状，蒜切末，放在苦菜上，并加入香油、醋、盐、生抽等，搅拌均匀即可。

苦瓜

苦瓜具有苦味，也算是一种苦菜，并且据《木草纲目》中记载，苦瓜可“除烦热，解劳乏，清心明目”，具有相应的药用价值。小满节气时也可以多吃苦瓜，可消暑解乏，也能开胃。

苦瓜的做法也非常多样化，如凉拌、清炒、煮汤等，小编推荐爽口苦瓜。

【食材】

苦瓜1根，红尖椒1个，青尖椒1个，蒜3瓣，香醋5毫升，盐1-2克，糖1-2克，生抽10毫升。

【做法】

第1步：准备食材，食材洗净。苦瓜从中剖开，去掉籽，切成片；辣椒切成小片，蒜切成末。

第2步：锅中加入适量清水，加入几滴油，水沸后加入辣椒、苦瓜，焯水60秒左右捞出，捞出后放入凉水中，变凉后捞出，沥干放入盘中。

第3步：炒锅加热，锅变热后加入食用油，加入蒜煸香，再捞出放在碗中，并加入醋、盐、糖、生抽搅拌调成调料汁。

第4步：将调料汁加入至苦瓜中，搅拌均匀即可。

鲫鱼

鲫鱼是一种很常见的鱼类，并具有健脾利湿的功效。鲫鱼的做法也非常多样化，可红烧、煮汤、清蒸。小编介绍鲫鱼豆腐汤，汤汁鲜美，味浓，营养丰富。

【食材】

鲫鱼1条，嫩豆腐250克，水750毫升，料酒3克，胡椒粉1克，鸡粉5克，盐3克，油、姜片适量。

【做法】

第1步：食材洗净，在鱼腹部用刀划几下，生姜切片。

第2步：炒锅热油，加入姜片煸香后再加入鲫鱼，小火慢煎，直到两面煎得金黄为止。

第3步：另起一个炖锅，加入清水，煮沸后加入煎好的鱼，再加入豆腐及其它调味料，调至中火，加盖煮15分钟左右即可出锅。

薏仁

薏仁性凉，味甘淡，具有清热、健脾去湿、利水消肿等作用。薏仁通常用来与其它搭配煮汤、煲粥等。小编推荐山药薏仁粥，山药具有健脾祛湿、补脾养胃的功效，此粥在小满后可多吃。

【食材】

山药1根，薏仁1把，糯米1把，大米1把，冰糖2颗。

【做法】

第1步：薏仁、糯米、大米浸泡120分钟。

第2步：山药去皮，洗净后切成小块。

第3步：将浸泡后的食材放入电压力锅中，加入山药、冰糖，再加适量清水，按煮粥键即可。

玉米

玉米具有降浊利尿、调中开胃的功效。小满后，天气炎热可多吃吃玉米。

玉米可以直接煮、烤，也可与其它食材搭配做出多种美食，如松仁玉米、玉米饼、玉米烙、排骨玉米汤等。小编推荐松仁玉米，内含多种营养丰富的食材，而且多种颜色搭配，色香味俱全。

【食材】

松子50克，玉米粒150克，胡萝卜50克，黄瓜50克，糖10克，食用油3毫升，水淀粉5克。

【做法】

第1步：食材洗净，胡萝卜、黄瓜切丁。

第2步：锅中加入适量清水，烧沸后加入玉米粥，焯水90秒；再将黄瓜、胡萝卜丁焯水30秒。

第3步：锅中加入食用油，加入玉米粒、黄瓜丁、胡萝卜丁，再加入水淀粉、盐，不断翻炒2分钟即可出锅。

结束语

小满后气温开始升高，风火相煸，人易生烦躁，并且气候湿热，可多吃上述5种食物。同时也要顺应夏季阳消阴长的规律，早起晚睡，保证睡眠时间。另外，还应加强心理的自我调节，以防心理中暑。

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