让甜蜜的生活更甜蜜：烤蜜薯 让甜蜜满足你的味蕾

大家好，我是安爸的小厨房！革命的前辈、改革的先驱为我们铺垫了幸福的生活，而我辈的努力进取使生活更加的甜蜜。今天就让甜蜜更多一点吧——烤蜜薯，让甜蜜满足你的味蕾！

儿时记忆：记得小时候，尤其是冬季，放学时听见“烤地瓜”的叫卖声，那是必须迈不动腿的，诱人的香气，弥漫在整个街道，我一直认为，烤地瓜与爆米花是80后儿时最重要的美食记忆。那时的家里，还有盘的炉灶，每次蒸馒头，都会在炉灶底下进红薯和土豆，烤出来一样的美味。今天用的蜜薯，其实就是红薯的一种，与普通的红薯不同，蜜薯味道更甜。蜜薯含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之称。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿和糖尿病、减肥等功效。

家庭版烤红薯选择蜜薯，除了味道更甜之外，还有一个重要的原因是，蜜薯较普通红薯相比，体型较为“苗条”，更容易烤制。

制作方法：蜜薯清洗干净，我喜欢连地瓜皮一起吃，烤出来的地瓜皮有一种特殊的焦香味，所以我会用刷子将地瓜洗得很干净，可以放心的吃地瓜皮。

重要：洗干净的蜜薯，放入盆中，加入少量的食盐，加入清水，没过蜜薯，浸泡1小时。这一步很重要，因为浸泡过盐水的蜜薯，烤制出来会更加的香甜，醇和可口。

浸泡完成后，沥干水分，再用吸水纸将水分擦干，排放到烤架上。

在进入烤箱之前，给大家一个中肯的小建议，就是在烤箱底部的接油盘上铺上一层锡箔纸，这样烤制是爆出的糖分会掉到锡箔纸上，方便清理。否则，烤蜜薯非常香甜，清理烤箱时也会非常的酸爽。

放入红薯，上下火都调至230℃，时间60分钟。

在这段时间里，找个舒服的姿势，窝在沙发里，追一集电视剧吧。建议烤制时打开厨房门，随着时间的推移，深深的呼吸飘出来的香味吧O(∩_∩)O哈哈~“叮”~~的一声，以最快的速度跑进厨房，打开烤箱门，虽然心痒，但是——忍住，千万不要用手碰到烤架，再忍10秒钟，用叉子拿出烤架，然后用最快的速度拿起烤蜜薯，烫烫的，左手、右手快速倒几次，掰开，放入口中，要的就是烫的丝丝哈哈的感觉O(∩_∩)O哈哈~