《寿司之神》：我经常会在半夜醒来 在梦中 我会梦我的未来！

《寿司之神》是一部日语对白的美国纪录片，影片由大卫·贾柏执导，小野二郎、小野祯一、小野隆士、山本益弘等人主演。影片于2011年6月11日，在美国的普罗温斯敦国际电影节上首次公开。2012年3月9日，在美国部分地区公映。2013年2月2日，在日本公映。该片的导演也是一位吃货，因为喜欢吃寿司，借该店的名气，一路追到了寿司的发源地，希望通过观察来揭示寿司的奥秘。他是地道的美国人，毕业于南加州大学，拍这个片子的时候，他几乎没有任何其他作品。该片记录了小野二郎毕生追求创造完美寿司的历程，同时也采访了他的大儿子小野祯一，讲述他追随父亲脚步的重重压力。

首先来说一说影片的剧情， 小野二郎生于1925年，拍摄这部纪录片之时小野二郎（2011）已是八十六岁，是全世界年纪最大的三星主厨，他在日本国内的地位相当崇高，“寿司第一人”的美称更是传播于全球。小野二郎在东京银座地下开了一家叫做“数寄屋桥次郎”的寿司店，店面的空间十分狭小，连洗手间都没有，就只有一排座位，只能容下十个人。你们可不要小看这家隐藏在地下的小店，这里可不是一般人都能进去品尝的寿司店，去的人都要提前一个月预约，但通常每个月的1号就已经被预约满了。

寿司的价格是3万日元起（大约是人民币1700元左右），这个价格对于只是追求一日三餐能吃饱的人来说，真的是特别贵了。或许你会觉得有点奇葩，谁会花这么多的钱去吃预约了这么久的一顿寿司，而且去了还不能自己点餐，要看店里当天的食材准备。即便如此，还是有人愿意尝试这十几分钟吃完的一餐。寿司店内的食材都是经过精心挑选，从寿司的制作到入口一瞬间，每个环节都有经过缜密的评估和计算。这种努力钻研美食，追求极致的精神，也让人觉得值回了餐价。纵观其他寿司店，简单的机器制作可以说是没有灵魂的寿司了。我们曾经品尝到的寿司，似乎突然变得索然无味。

在纪录片中小野二郎还说过这样一句话：“我会在梦里捏寿司，点子多到在半夜惊醒。”他从来没有被工作支配的恐惧，对于他来说，是自己在支配食材，支配工作，甚至支配梦境。在梦中都会想着做寿司，这种热爱程度可见一斑。在他的身上职人精神也可谓是体现得淋漓尽致。我想，拥有这种职人精神也是这家寿司店能存在这么久的原因吧。现如今，已经九十多岁高龄的他，依然坚持着做寿司，几十年如一日地专注。他对寿司所注入的精神，以及其技巧绝对是史上第一。这种执着的精神十分令人钦佩。对于我们普通人而言，能有一件事日复一日地去完成，并且坚持为之奉献一生，恐怕是寥寥无几。

其次我想谈一谈这部纪录片对年轻人的教育意义。小野二郎在片中的一言一行就仿佛是他的生涯仕事。在美味寿司的背后，他所付出的心力以及其绝不妥协的信念和态度正是值得当代年轻人学习的地方，也就是追求极致的工匠精神。刚刚步入社会的年轻人，往往会觉得迷茫，在工作的过程中，会觉得自己的工作内容十分枯燥无聊。如果不是因为需要生存，对于工作或许是没有任何多余的热爱。对于美食制作人来说，看似枯燥的重复一件事，只是为了能够精益求精。对于年轻人自己来说，年复一年的工作，也是能够让自己的生存技能精益求精，成为更好的自己。

正所谓不经历风雨，怎能见彩虹，苦其筋骨，劳其体肤，或许才是人生必经的考验。能找到自己真正热爱的工作，体会生活的磨难，将一件热爱的事情做到极致，不也是我们所应该追求的吗？然而在极致的背后也需要百分之百的投入，对于生活的理解，有人说，无论你做什么，百分之百地做，工作就工作，笑就笑，吃饭要像吃最后一顿。看似无趣的生活也会因此变得更有趣起来。一个人真正的热爱是演不出来的，我想世界上任何的热爱都值得敬佩，值得我们去揣摩。但是我们也应该要知道没有任何一件事情是不需要努力付出的，一分耕耘一分收获，克服一切困难，坚持不懈地付出，才能真正称之为热爱，才能一步步成为匠人。

最后我想谈一点关于这部纪录片感触。这部作品既是美食纪录片，也可以说是一部职人精神的纪录片。从美食的角度来说，我认为制作出来的美食只要能得到品尝者的认可，都算是物尽其用了。中华文化博大精深，关于美食的文化丰富多彩，美食的品种也是令人目不暇接。对于真正热爱美食的人来说，往往简单的食材里也藏着深厚的学问，美食的味道往往取决于自己能体会到的味道和用餐氛围。同样一种美食的制作，每个人品尝过后的评价都不尽相同。从职人精神的角度来说，于个人而言，我认为这部纪录片适合很多在职场中迷茫的人看。在当下社会，很多人只想要轻松的工作，希望能够钱多事少离家近，但他们都没想到要培养自己的技能。

正如最近几年开始流行起来的一些直播之类的，在一些人眼里这种工作十分轻松，只需要在镜头前很随意的表演，博人眼球产生了效果就会有很多人打赏。然而这种没有真正热爱的工作能够坚持下去的人能有多少。于国家而言，一个国家能在历史的长河里，历经磨难依然屹立不倒，不可或缺的是各行各业的匠人们在为国家努力付出着。新中国成立七十年取得的辉煌成就，离不开每一位中国匠人的努力。在长期实践探索中，坚持马克思列宁主义的基本原理，走中国人民自愿选择的适合中国国情的道路，沿着这条大路，中华民族迎来了实现伟大复兴的光明前景。历史的车轮滚滚向前，相信在未来的道路上，匠人的力量也能铸造更多的辉煌。