西葫芦别再包饺子或凉拌了 和它搭配也是天生一对 清爽不油腻

西葫芦别再烙饼了，学我这么做，准备到出锅只要5分钟，原汁原味

小时候，妈妈就告诉我，胡萝卜非常营养，多吃对眼睛好，长大后，我又如是的对孩子说，多吃胡萝卜，对眼睛好。在我印象中，妈妈做的都是些家常小菜，那会还要三班倒，虽然工作忙，但是也会让正在上学长个的我三餐营养均衡，还变着做了不少我至今都还念念不忘的家常小菜。每一位做父母的，都希望孩子健康成长。最近孩子在认字，许多生字同音不同形，非得打破砂锅问到底，这钻研的精神劲儿啊真足，有时候一个问题还真能问倒我。

这不，前几天刚学了生字胡萝卜的“胡”，周末和我去菜市场买菜的时候又问了，这西葫芦也有个“葫”字，它们都能搭配在一起炒着吃吗？是一样的字吗？哎哟，这还真给了我一些做菜的灵感，要知道胡萝卜富含丰富的胡萝卜素，西葫芦含丰富的维生素C，两种都是最常见的食材，搭配着能好吃吗？平时咱们多用它来包饺子、凉拌、或者做成西葫芦饼，既然孩子有这样的疑问，那不妨试着实践一下，今天就来做这道菜试试。

【胡萝卜炒西葫芦】

食材：西葫芦一个，水果胡萝卜1根，蚝油1勺，生抽1勺，清水半碗，蒜末少许，油、盐各适量。

做法：

1.西葫芦清洗干净，不需要削皮哈，有朋友不经常下厨的就问过我，到底西葫芦要不要削皮，可以非常肯定的告诉大家，不需要削皮，但是要充分浸泡清洗干净。把西葫芦切掉头末两端，切成滚刀块状。

2.最近市场上流行的水果胡萝卜，比普通胡萝卜颜色深一些，据说当水果生吃也可以，但是我还是想用它炒着吃，试试它的味道，比较一番。水果胡萝卜削去外皮后同样切成滚刀块状。

3.炒锅烧热，倒入适量油和蒜末爆香炝锅，先把胡萝卜倒入锅中，毕竟胡萝卜素是脂溶性物质，只有在经过加热后才会释放有效的胡萝卜素，要想孩子吸收胡萝卜营养成分，还是要炒着吃。

4.倒入切成滚刀块状的西葫芦，和胡萝卜一块翻炒。

5.一勺蚝油和生抽加半碗清水调匀成调味汁，倒入锅中。

6.盖上锅盖稍微焖上1-2分钟，让胡萝卜和西葫芦焖的稍微软熟一些，最后收汁加盐调味即可。

这一道菜从准备到出锅还真用不上5分钟，连续做了几次，孩子吵着说非常好吃。这两种食材里都有一个同音字“胡（葫）”，虽然同音不同形，倒也让孩子说对了，通过日常生活里的这些微小细节，也能让孩子从中学习到不少，至少课本上理解不了的，在生活中能得到理解和应用，从一道家常菜里懂得区分生字，填饱了肚子又获得了知识，哈哈，还真不错。

【小提示】：

水果胡萝卜和普通胡萝卜也许在营养上有一些区别，但是在口感上并无差异，想来也是商家开发的新品种和宣传，水果胡萝卜也适用着做成沙拉，生吃口感也很脆甜。

黑猫厨房，美食专栏原创作者，盗图必究！与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，学会好好生活，好好吃饭！