勤快妈妈的一周早餐分享 早起半小时 换着花样做 每天都丰盛

导读：勤快妈妈的一周早餐分享，快手不忙活，吃上早餐丰盛不再是难事

早饭，美好生活的第一餐，也是一天的能量储备剂！享受着平凡家中的美味，晨食中的岁月绵长，是胃和心的故事。

宝妈天天早起做早餐，一坚持就是好几年，最大的收获就是家人的身体越来越棒，我呢，厨艺一天天进步，从绞尽脑汁想不出吃什么，到现在的家里有什么随意发挥，乐此不疲地享受着这个自我成长的过程。每天叫醒家人的是香喷喷的早餐，在饭桌上总能找到自己心仪的美味。挑食的儿子，之前一顿饭要喊好几遍，到现在一睁眼就坐在饭桌前，因为妈妈每一天都会带给他惊喜，好好吃饭是多么开心的一件事呀，美好的一天从早餐开始！

新的一周又开始了，宝妈整理了7天早餐的做法，我还是那句话，不要傻傻地起太早折腾，劳神又费力，自己也休息不好，最好的办法就是利用家里厨电的便利，和“耍”点小聪明，睡前做准备，有条理，想吃上丰盛的早餐根本就不是难事！女人，爱家人也要好好爱自己。

周一早餐：煎饺+煎牛排+胡萝卜圆白菜炒鸡蛋+11种杂粮米糊+南瓜小米浓豆浆

今天是四口人早餐，俩儿子各一块牛排，小块牛排用了空气炸锅来制作，200度预热，放入牛排，烤10分钟左右，中途翻面，非常嫩；大点的黑胡椒牛排用锅煎制，平底锅烧到有点冒烟，加植物油，中小火煎，两面各1分30秒，表面微焦黄即可。两种做牛排的方法你随意挑选，哪个方便就用哪个。冷冻牛排需要睡前冷冻室移入冷藏室解冻。

南瓜小米粥浓豆浆：黄豆50克，南瓜1小块，小米40克，干黄豆没有浸泡，直接和小米南瓜丁一起入不用手洗破壁免滤豆浆机，加水1000毫升制作完成。

煎饺，头一天晚上剩的猪肉韭菜饺子，早起把电饼铛预热，刷植物油，码入饺子，合上盖子上下火烙制，无需翻面，4分钟左右，表面微黄即可。

11种杂粮米糊，是我和宝爸家一年四季都要喝的，养胃。11种杂粮：莲子，薏米，芡实，小米，麦片，黑米，燕麦，黑苦荞，小麦，荞麦，糙米。各种食材等比例拌匀，每次按照需要舀几勺，浸泡一夜，用破壁机或豆浆机制作完成，能预约是最好，比较方便，早起直接喝，浓浓的米香，非常美味。

周二早餐：猪肉圆白菜水煎包+白煮蛋+山药豌豆大米糊

山药豌豆大米糊：嫩豌豆60克，山药90克，大米50克，葡萄干20克，清水900-1000毫升，米糊功制作完成。

猪肉圆白菜水煎包，睡前做了准备，早起不忙活。食材是面粉400克，酵母粉4克，圆白菜，猪肉馅。面粉加酵母粉拌匀，加水揉面团，放冰箱冷藏慢发酵一夜，早起揉一揉，像包饺子一样做剂、擀皮包馅，平底锅刷植物油，水煎包生坯边包边码入，盖上盖子饧8分钟，底部煎微黄发硬，加水煎包齐腰的水，盖上盖子大火烧开，中火水煎至锅里滋啦声响起，锅里没水即关火，3分钟开盖。制作要点：皮厚点更好吃，暄软；包的时候不用像包饺子那样捏褶，简单捏捞不露馅就好。猪肉圆白菜馅，肉馅需要加调味料炒熟，圆白菜需要刹水。

猪肉圆白菜水煎包详细做法水煎包做早餐，脆底暄皮馅更香，快手上桌有窍门，照着做你也行

白煮蛋，是睡前用电蒸锅预约的，定时蒸了15分钟，老嫩程度刚刚好，熟透了还不噎。

周三早餐：圆白菜鸡蛋炒玉米面条+11种杂粮米糊+菲力牛排+烤红薯和玉米

烤红薯和玉米，用它烤了粘玉米和红薯，180度25分钟搞定，红薯软糯香甜，玉米烤出了小时候柴火烤的味道，尤其是发黄的部分，又香又脆。制作要点：红薯和玉面，切段再烤省时，熟得快。

圆白菜鸡蛋炒玉米面条，东北特产纯玉米面条，又叫钢丝面，小时候常吃，特点是滑溜筋道。玉米面条凉水入锅，中火烧开煮至无硬心，过水后控去水分；鸡蛋炒成块盛出备用，葱花炝锅炒软圆白菜丝，倒入玉米面条，加盐炒匀，倒入鸡蛋块，炒香炒匀即出锅。

周四早餐：青椒香肠蛋炒饭+11种杂粮米糊+西红柿西葫芦炒木耳+奥尔良烤鸡块

青椒香肠蛋炒饭，食材是青椒丁，香肠，鸡蛋，米饭。做法：先炒鸡蛋碎盛出，再利用余油炒青椒和香肠出香味，倒入米饭炒匀，加生抽酱油和盐炒，再倒入鸡蛋碎炒匀出锅。

西葫芦西红柿炒木耳：葱花炝锅，先炒西葫芦，加盐，放木耳炒几下，最后放西红柿炒微软，滴入几滴香油出锅。制作要点：后放西红柿菜不那么酸，香油的加入提香，适合炒素菜。

周五早餐：香肠葱花发面饼，11种杂粮米糊，咸鸭蛋，油饼

香肠和葱花总能碰撞出欲罢不能的味道，今天的发面饼亦是如此，睡前搅面糊，放入冰箱里冷藏慢发酵一夜，早起切入葱花和香肠丁，加点盐搅匀，舀面糊到电饼铛6分钟烙制完成。需要的食材：面糊食材是400克面粉加4克干酵母，水是260克。这个量是27寸的圆饼1.5张。

早起去超市，看到主食厨房正炸着油饼，瞧着很好吃，立马来了两张，5块钱，唉，还不如不买了，俩儿子不买账，最后4口人分着才吃了一张。

周六早餐：穿心莲鸡蛋软饼+芝士鸡蛋三明治+热牛奶+11种杂粮米糊+快菜素炒小木耳

穿心莲鸡蛋软饼： 昨天看着穿心莲不错，买了一些，好食材不做上几道美食都觉得浪费，先来一道早餐饼。食材是200克高筋面粉+1把穿心莲+2个鸡蛋+三根小葱。搅面糊放切好的葱花和菜，加盐搅匀，药面糊到电饼铛烙制完成。食材的量共烙了3.5张薄饼。

三明治，俩儿子一人一份，偶尔换换样吃得很香。三明治更美味的窍门是多抹点沙拉酱。三明治用到的食材（2人份）：吐司4片，鸡蛋2个，芝士2片，沙拉酱适量。

周日早餐：平底锅版面条猪肉披萨，奶香玉米汁，烤红薯块，11种杂粮米糊

昨天晚上面条煮多了，过了凉水后控净，冰箱里冷藏，早起用它做了披萨。面条里拌入鸡蛋、披萨草洋葱碎、盐，平底锅煎底部定型，铺上番茄沙司、芝士碎、炒好的猪肉馅、洋葱丝、芝士碎、熟豌豆，盖上盖子，慢煎至芝士融化。27厘米的披萨一顿全光，可见它多好吃。

奶香玉米汁，食材是冷冻玉米粒160克，牛奶100克，炼乳2大勺，清水700毫升，免滤豆浆机制作完成。

今天的红薯切了滚刀块，个头小，用空气炸锅烤制时间更加缩短了，180度，20分种左右制作完成，非常好吃。

勤快妈妈的一周早餐分享，早起半小时，换着花样做，每天都丰盛！一周的早餐宝妈就分享到这里，供参考，下一周宝妈还会接着来分享哦！

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