王敏：从“炉子王”到“厨子王” 她还真是不简单！

今年6月20日中午，兖矿集团蓝天公司职工食堂正式开门营业，等候打饭的职工队伍排成长龙，操作间忙里忙外的工作人员中，一个熟悉的身影引起了众人的关注。

“咦，这不是当初售后服务组里那个风风火火赶大集卖炉子、做宣传的王敏吗？”“就是她，不光炉子卖得火，厨艺也没得说。”“从‘炉子王’到‘厨子王’，王敏还真是不简单……”队伍里，啧啧称赞的话语不绝于耳。

网络图片

蓝天食堂开办之前，职工就餐基本上“自主解决”，离家近的就直接回家，离家远的要么矿门口小餐厅，要么路边摊，要么叫外卖，不仅卫生条件保证不了，而且价格也不实惠，时间久了，吃饭成了职工反映强烈的问题。

职工关心的问题，就是大问题。公司年后的一次党委会上，大家一致同意，以非营利的性质为职工建个小食堂。定了的事马上办，一边工程建设快马加鞭，一边开始物色厨师人选。消息刚出，曾在矿食堂做过帮厨的王敏第一个报了名。

王敏其人，本是蓝天公司环保解耦炉具厂一名车间质检员，2019年，采暖季售后服务攻坚战打响，她毛遂自荐，带领第一服务小组顶风雪、冒严寒，入村进户，走街串巷，为村民讲解“煤炉匹配”使用技巧。临近年关，看着农村集市热闹非凡，她又第一个报名组建“赶大集”小组，转身一变，成了集市“小摊主”，寒冬腊月里，每天起早贪黑跟着集市走，到处推广洁净型煤和环保炉具。

售后服务很辛苦，从开始的备受冷落，到通过试烧服务赢得村民认可，经历其中酸甜苦乐，王敏哭过也笑过。有人曾经劝她，40多岁的人了，这么拼干嘛？她的回答是：“只要群众家暖了，天蓝了，咱就值了。”

这一次，王敏又被选上了，当上了食堂管理员。每天第一个到岗，最后一个下班，带着两个小姐妹忙活着平均每天100多人的一日两餐，总还担心自己做不好。王敏的担心有原因，一是公司有要求，副总以上领导就餐10元，中层干部7元，普通职工5元，公司可以适当补贴，但食堂不以盈利为目的；二是为职工服务，要保证饭菜质量，有荤有素，让他们吃饱吃好。

“明眼人一看就明白，照这个情况想盈利都难，居家过日子，咱不能让公司亏太多。”如何掌握其中分寸，对王敏来说是一种考验。既要每天计算就餐人数，采购上讨价还价，还要亲自主厨，使出浑身解数保证饭菜质量。这期间，王敏不小心切过手，甚至还打过“退堂鼓”。可自从有了这个小食堂，职工就餐问题解决了，对于王敏，也都竖起大拇指。想到这些，王敏又下定决心，不能遇到困难就气馁，更不能当“逃兵”。

转眼三个多月过去了，又到洁净型煤生产推广高峰期，把领导的信任鼓励和工友们的认可当成鞭策，王敏对自己要求越来越高。她说：“蓝天发展，岗位建功，为工友们做好每一顿饭，就是我现在最应该做的事。”为尽量满足工友们的口味，心思细腻她，常常趁职工吃饭的时候，虚心征求大家意见，听到夸赞的话，王敏脸上会笑开花。偶尔大家直言不讳，反映菜咸了或是淡了，口味还需要改进，王敏也都谨记在心。她说：“众口难调，唯恐大家吃不好，听到大家有时候提意见，心里也是五味杂陈，毕竟食堂才刚刚起步，我们慢慢改进，争取让大家都吃好、都满意。”

兖矿集团新的企业文化理念中，核心价值观是忠诚、担当、创新、开放、卓越，无所谓高大上、高精尖，“忠诚、担当”两个词汇被收录其中，既是集团公司对广大干部职工的基本要求，也是一直以来兖矿人身上具备的优良传统。

蓝天公司总经理孟磊说：“从‘炉子王’到‘厨子王’的身份转换，王敏体现的是一种忠诚担当。当前，政府大力支持煤炭高效清洁利用，蓝天公司迎来发展良机，无论是保生产、拓市场，还是抓服务、搞研发，有许多像王敏一样敢想敢闯敢干的干部职工，哪里有需要，他们都冲锋在前、独当一面。蓝天事业大有可为。”（张帆）