春天来了何不来一杯焦糖奶茶 在下午享受暖和的阳光 惬意十足

最近天气渐渐转暖，到了下午阳光明媚，在之前的时候，只要放假遇到这种事情，都会在这闲暇时光喝点奶茶，吃点糕点，轻松惬意地过下午，但是现在因为种种原因，很多的商店都没有开门，大家也都是在家做贡献，所以我们买不到奶茶，但是我们却可以在家做出来，本期给大家分享的饮品，就是平常大家爱喝的焦糖奶茶，让各位在家也能够惬意十足。感兴趣的朋友，一起来看看吧！

食材的挑选

我们需要准备的食材就两种，茶叶与牛奶。对于茶叶相信很多的朋友都不知道如何挑选，比如挑选新鲜的茶叶煮奶茶好还是干茶叶煮奶茶好，或者是哪一个品种更适合煮奶茶。其实对于这个问题，各位应该问自己，毕竟每个人的口味不尽相同，只有适合自己的才是最好的。

而通常我们用来煮奶茶的是红茶偏多一些，但是各位记得好的奶茶单一的茶叶是做出不来的，除非你就喜欢单一的风格。只有混合多种不同的茶叶，才能够做出一杯让人唇口留香。要是对这方面没有特别要求话，用单一的茶也是可以的，毕竟煮茶的时候，各种茶叶具体的用量很难摸准，需要根据自己的口味慢慢调。

选用单一的茶叶煮奶茶，推荐各位选择滇红，因为滇红属于味道比较浓，口感比较鲜，在红茶中都属于味道重的茶，所以一般选着滇红做奶茶，而且滇红比金骏眉之类的还要便宜，所以价格也比较的合适。

如何选择牛奶？这其实是一个很关键的问题，毕竟焦糖奶茶，喝得最多的就是牛奶了，牛奶选好了，我们做出的奶茶再差也有几层。首先我们选购牛奶的时候，需要看生产地，要是发现有两款牛奶，一款是本地牛奶另一款是进口牛奶，我们优先选择本地牛奶，毕竟本地牛奶不论是运输时间或者储藏时间都比较的短，同等条件下牛奶的质量更有保障一点。

其次就是我们在买牛奶的时候，看看牛奶的原料。这是必须要看清楚的，看看里面是奶粉还是生牛乳，这个在配料表上一般都有，虽然奶粉能够保质很长的时间，但是里面的营养还是不如我们的生牛乳。接着我们看看营养表，看看哪一款牛奶中还有蛋白质含量多一点，因为里面的优质蛋白对人体是非常有用，所以我们在购买牛奶的时候，优先选购蛋白质含量高的。

焦糖奶茶的制作

准备食材：牛奶、红茶包、白糖。具体的用量根据自己的口味来选择，个人推荐就一盒牛奶就行了，但是煮出来却没有多少，所以还是多煮一点，但是最好不要隔夜。推荐纯牛奶一升配一个红茶包。

炒茶：奶锅开小火干水加热，然后向里面放入适量的红茶，翻炒至有茶香味就行了，记着放入适量的白糖，继续翻炒，炒到有里面出现焦黄色。

倒牛奶：看见锅中的茶与糖变色之后，就可以倒入我们准备好的纯牛奶了。煮热就可以食用，最好不要煮沸，毕竟我们的牛奶中的蛋白质，在高温的时候会破坏里面的蛋白质结构。不过我们可以慢慢煮久一点，这样茶味更加的浓郁，不喜欢的微热便可。

最后将我们煮好的奶茶用筛子过滤一遍就行了，除去里面的茶叶就行了。要是各位看了我之前的文章，还可以做一点珍珠、阿达子、芋圆来倒入奶茶中食用，味道更好哦！当然不喜欢这些的朋友，直接喝奶茶也是很不错的选择！

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