那年夏天烧烤桌上的小龙虾你还记得吗？再来一杯扎啤！

#遇见美好春天#烧烤桌上的舞者，麻辣小龙虾，挑动你的味蕾，喜欢吃的你会挑选吗？今天我们一起来分享一下这些小秘诀。

选菜记

1.闻。 闻啥呢，闻龙虾的味道，好的龙虾会有淡淡的腥味，如果味道特别大那就不要买了，吃了容易生病。

2.看。那么看啥，就看龙虾活跃不活跃，越活越的龙虾它的肉质就香，不怎么活跃的龙虾口感较差。

3.挑。这挑可就讲究了，挑的好吃起来才美味。就挑那些个大饱满的龙虾，肉质很多哦，太小的龙虾没有多少肉哦！

蒸食记

食材准备 ：小龙虾900克 蒜25克 姜25克 辣椒3个 食用油 10毫升 昆布粉 10克 酱油 15毫升 啤酒250毫升 蚝油15克

1.食材洗净，葱姜蒜切好备用，小龙虾去虾线，去头。

2.开火烧水，把处理好的小龙虾放锅离焯水，然后捞出，沥干水分。

3.另起一锅，开火烧油，等油烧热后放入葱姜蒜，蚝油，辣椒 爆出香味。然后把沥干水分的小龙虾放入锅中翻炒。

4.撒入5克左右的食盐，倒入250毫升的啤酒，浇上15毫升左右的酱油，加入清水煮至10分钟时，然后加入10克的昆布粉调成小火收汁就可以食用啦！

安全记

1.小龙虾的虾头毒素比较多，所以不能食用哦，但是处理龙虾的时候一定要处理干净，防止食物中毒。

2.死掉和变质的虾都是不可以食用的，所以买虾的时候一定要自己挑选，防止商户趁你不休息的时候抓几个坏掉的龙虾以次充好哦！

3.一定要煮透了食用，因为龙虾的体内含有大量的寄生虫，如果一旦没有煮熟就食用，容易造成人体感染肺吸虫病和食物中毒现象。而且吃剩下的再次食用一定要加热哦！

4.吃完虾后不可以再吃维生素c了哦！如果食用维生素c会导致龙虾变成剧毒，危及生命安全。对海鲜过敏的人，食用一定要特别的注意哦！

小结篇

麻辣爆炒的小龙虾虽然味道可口，但是一定要注意吃的次数哦！任何东西吃多了都会成为身体的负担，特别是在即将到来的夏天，一定要管住自己的嘴巴，这样才是对自己负责任的行为哦！

-

303道最好吃的海鲜菜

美味的水产海鲜常常让人过口难忘，其汁鲜味美、花样多变、多吃不胖的特色更增加了大众对水产海鲜的喜爱。其实，在家做水产海鲜一点都不难，本书精选数百道拿手的水产海鲜菜，放送水产海鲜的千种解馋灵感，一书在手，拌炒烧蒸煎烤各种技法随想随用。本书除介绍经典菜肴之外，更奉送海鲜的选购、保鲜、处理和烹饪技巧，不但能让您亲自体验做水产海鲜的乐趣，更能吃得营养、获得健康。

甘智荣

烹调饮食-

想了解更多精彩内容，快来关注宝宝土