春天适合吃荷兰豆 千万不要错过！

春天是吃荷兰豆的季节，荷兰豆颜色翠绿，口感清脆，风味鲜美而深受人们的喜爱。要吃新鲜的荷兰豆，就要在这两个月多吃点了。荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、防止便秘，对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用。荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。素菜搭配干鱿鱼一起炒，鲜美极了。

材料：干鱿鱼1条，荷兰豆300克，胡萝卜1个，青蒜2条，芹菜100克，姜蓉适量，油、盐、生粉、糖、料酒适量

步骤：

1、干鱿鱼提前浸软后，撕掉红色膜。

2、用刀在鱿鱼上面切十字花。

3、再切成一片片小块鱿鱼，用姜蓉、酒腌一会。

4、胡萝卜去皮切丝，荷兰豆撕去边边。

5、切去芹菜根须，除去老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成小段。

6、锅中加油烧热，放入切成小段的青蒜。

7、倒入荷兰豆、胡萝卜和芹菜。

8、加入盐、糖，加适量水，翻炒几下。

9、盖上锅盖煮2分钟左右。

10、另起一锅，加油烧热后，倒入鱿鱼加入盐煸炒。

11、加适量水煮2分钟，用生粉加水勾芡。

12、盛盘即可。