春分食春芽 春分节气不能错过的时令蔬菜 快来尝尝鲜
2020-12-29 04:00:01
炸椿芽
椿芽
素什锦
阳春三月,莺飞草长,春暖花开。中医常说:“春生夏长,秋收冬藏”。现在正是吃芽菜的好时节。
因为中医说的春天是“生发”的季节,体内的阳气也随着春天的到来而向上向外升发,一切都从新开始。因此我们顺应这一特点,就是对我们的健康起到了事半功倍的效果。这时多吃芽菜比如:豆芽、香椿芽、萝卜苗等等……这些都是我们的食补佳选。
香椿芽是一种普遍而又制作简单的难得好美食,它的做法有多种,香椿芽炒鸡蛋不但味道鲜美,营养价值极高。而炸香椿芽是山东流行的一种最古老的做法。香椿芽洗净,用盐腌一下,再在鸡蛋液中加上面浆搅匀,放进带梗的椿芽,一枝一枝的炸熟即可。吃椿芽要谷雨前吃,这时的椿芽都非常嫩,炸出的形状非常像鱼,也叫椿芽鱼。椿芽谷雨过后,椿芽的梗、叶都变得非常像树叶子了,就很少有人吃。
春天,带给我们许多美景的时同时,是不是也带给我们更多的美食与欢乐呢!
声明:本文系本人原创
阅读剩余内容