明日春分节气 推荐喝这青红萝卜汤 帮助您祛春燥 健脾胃！

3月21日将迎来今年的第四个节气——春分。春分时节，天气逐渐变暖，但温差大，且早晨时常有灰霾轻雾，这样的天气常会影响人们的胃口，也是非常容易让人上火的，此时推荐大家常喝青红萝卜汤，这是著名的广东老火汤之一，帮助您祛春燥，健脾胃！

青萝卜就是中国萝卜中的绿皮萝卜，其富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，水多味甜微辣，人称“水果萝卜”,可以促进消化、保护肠胃、预防富贵病，常吃青萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病等疾病。清肠排毒的青萝卜和宽中下气、健胃消化的红萝卜，再配以理气化痰的陈皮、润肺益气的蜜枣和猪肉，煲出的汤水清润鲜甜，能利水开胃，除痰利气，清热消化，是一道经济实惠而又功效强大的好汤水呢！

青红萝卜猪腱汤

【材料】：猪腱肉400克、青萝卜1根、红萝卜1根、蜜枣2粒、陈皮1小块、姜2片、盐适量

【做法】：1、将猪腱肉洗净切成几大块，放到锅里加清水大火煮开1、2分钟，煮出血水后捞出；（这样可以去除腥味和血水，可以让汤汁更清澈。）

2、陈皮用水泡软，然后刮掉白色部分，去掉苦味；

3、红萝卜和青萝卜分别去皮切块；

4、将猪腱肉、青萝卜、红萝卜、陈皮、蜜枣以及2姜片一起放进汤锅里；

5、加入适量的清水，盖好锅盖，大火烧开后转小火煲1个半小时；

6、关火前加入适量的食盐调味即可。

【小提示】：用瘦肉煲汤建议最好选择猪腱这块肉，因为猪腱肉质比较爽脆，不会像其他部位的肉煮就了会变硬。不会选择的话可以让买家帮你切。腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则。