做凉皮时 加盐 还是加淀粉？都不对 这样做 凉皮筋道又透亮！

做凉皮时，加盐，还是加淀粉？都不对，这样做，凉皮筋道又透亮！

对于2020年来说，在新的一年中，由于疫情的影响。家长不能去上班，孩子不能去学校。因此整天呆在家里，感觉是不是特无聊呢？那么这个时候很多家长都会给孩子们做一些，他们喜欢吃的美食，这个天气也是越来越热了，很多孩子们都非常喜欢吃凉皮，对于凉皮来说我们都知道凉皮的味道确实是非常的美味又爽口。它不仅能消暑，而且还能解乏，因此很多人都非常喜欢吃。

平常我们在吃凉皮的时候基本上都会出去买着吃，但是，现在我们可以在家自己做凉皮吃。在家自己做凉皮天然绿色，我们在吃的时候是非常的放心。昨天的时候还在家给孩子们做凉皮吃了，孩子们吃得更是津津有味。对于凉皮来说，很多家长都会在家做，但是很多人在做凉皮的时候里面都会加入盐和淀粉，其实这样做的方法都是错误的。而且做出来的凉皮不筋道，也不透亮。

想要吃到筋道又透亮的凉皮，我们应该这样做。首先我们一定要选择中筋面粉。揉成面团之后要饧面，我们在揉面的时候面团一定要揉的硬一些，20分钟之后，将面团放入盆中里面，加入适量的水进行揉面，将面团里面的淀粉给洗出来，这个过程我们只需要15分钟到18分钟就可以了。直到里面的水变得非常浓白的时候就行。

之后再将洗好的淀粉放入盆中，等待自然沉淀，大概要5个小时。然后再将粉浆用清水撇去之后，就开始做凉皮。之后再将粉浆搅拌均匀之后放入沸水锅中，盖上盖子蒸上两分钟。我们在蒸的时候一定要将烤盘上面，撒上一层油。锅盖一定要盖上，鼓起大泡的时候就可以了。最后再快速地再放入凉水中过一下。

然后再将蒸好的面筋切成块放入盆中。大蒜拍碎之后，里面加入生抽米醋，白糖和盐搅拌均匀备用。之后再加我们，做好的凉皮切成条状，放入碗中，里面加入黄瓜丝和焯水后的豆芽。最后再加入我们准备好的料汁，再加上辣椒油搅拌均匀就可以了。这样做出来的凉皮劲道而且更加的透亮。

因此我们在做凉皮的时候，不要再加入盐和淀粉了，我们应该这样来做。简单方便又卫生。你们喜欢吃凉皮吗？那么你们又是如何做的呢？你们在家做凉皮的时候，是否第1次就成功了呢？最后告诉大家，我们在做凉皮的时候一定要当天吃完，否则会影响它的口感。