生活：当烤茄子遇上榛子时 又是不一样的味道

生活：当烤茄子遇上榛子时，又是不一样的味道

每次回到老家，餐桌上总是摆着一盘茄子。主要是为那些不想吃肉的人准备的，也是为那些只想大吃特吃的人准备的，因为我小的时候是很挑食的。

一般来说，茄子是用迷迭香或百里香调味的，这是一种经过良好烘焙后仍能存活的草本植物。我不吃茄子食谱中那些令人膝跳的香料，肉桂、孜然和多香果，因为这一季的烹饪中充满了香料。

我烤茄子，把它们泡在橄榄油里，剁碎的大蒜和柠檬汁里，配上锯齿状的羊乳酪。还有一次，我用少许面粉煎了很长的薄片，做成了很脆的脆皮，然后配上石榴籽和薄荷酱。有简单的茄子煎饼，也有复杂得可笑的煎蛋饼。但今年我要让这种水果自己说话，用一些香草和一把榛子做一点纹理对比。烤箱打开的时候，我把一盘装着无花果的陶土盘放进去烤，然后又放了一批松脆的开心果饼干，配上它们鲜红的果肉。

茄子配迷迭香和榛子

我用茄子剁碎的羊肉到辣椒红鹰嘴豆和西红柿炖肉，都是茄子。但我最喜欢它们，当它们的柔滑，橄榄油浸透的果肉从皮肤上去除，经过调味，捣碎并返回空壳。我们最近在家做了这个，加入迷迭香加入的洋葱和榛子。它是入口的纹理，也是清脆的坚果和缎面捣碎的肉的对比。供应3个，茄子 3个，中等，大葱 3个，中等，大蒜 1个头，迷迭香 5枝，橄榄油 6汤匙，榛子 100克，芹菜留下少数。

将烤箱设置为200C ℃，将茄子纵向切成两半。将洋葱去皮，切成约8段。将茄子切成一面，放入烤盘中，将洋葱塞在周围，然后加入大蒜头。从茎上取下迷迭香针，撒在茄子和洋葱上。将橄榄油倒在一切上。在预热的烤箱中烤约45分钟，直到茄子呈金黄色，大蒜在纸质皮肤内变软。

将榛子切成两半。从烤盘中取出茄子和大蒜，将坚果加入锡罐中，然后放回烤箱中10分钟。将柔软的大蒜肉从皮肤上挤入碗中。将3个茄子的一半柔软的果肉倒入碗中，丢弃皮。取出烤好的洋葱和榛子，然后将它们折叠成茄子混合物。检查调味料，你可能需要一点盐，在欧芹叶中搅拌，然后堆放在3个保留的茄子上面。

我估计过一段时间之后茄子我就会吃腻了，新颖的吃法，或许就是美食的魅力吧，大家估计也吃过类似的，但是对于加入不一样的东西就会有不一样的口味，小编喜欢食物与食物之间的搭配，这才是我追寻的目的！