孜然牙签牛肉

我们一般牛肉炒、煮比较多，今天给大家介绍一种不一样的做法-孜然牙签牛肉。外酥里嫩、可下饭、可当零食，

下面给大家介绍具体做法，材料有：牙签、牛里脊、姜蒜、料酒、黑胡椒、淀粉、孜然、辣椒、辣椒面、生抽

做法：1、牛里脊在冰箱冻硬【比较好切】，切薄片放碗中加入适量料酒、生抽、黑胡椒、淀粉腌制15分钟左右。

2、姜蒜切末，辣椒切段备用.腌制好的牛肉用牙签串起来

3、起锅热油，中火烧热油，放一片牛肉试试，会起泡，倒入牛肉，转小火。炸至边缘焦黄，捞出控油。

4、倒出多余的油，留底油。放姜蒜爆香，放辣椒段煸香，放牛肉煸炒，加适量盐、孜然、辣椒面，翻炒均匀出锅装盘