如何选择一把真正适合自己的宜兴紫砂壶？

如何选一把适合自己的紫砂壶，这其实是一个比较主观的话题，紫砂业内有句略虚无主义的话：“茶无定味，壶无恒型，适者为珍。”说白了就是：请根据实际情况自己看着办。

按照这个思路，我们一一摊开来分析：

从主观上：

一、你喜欢什么类型的壶？光货？花货？筋瓤？

二、你喜欢喝什么茶？绿茶？红茶？功夫茶？

主观上没什么好说的，各人有各人的爱好，自行选择；客观上就有许多可以聊的地方了。

泥的考量

灌浆壶、手拉壶和机车壶能不能用来泡茶？

首先灌浆壶肯定是不可以的，在之前的课程中讲过，因为紫砂泥缺乏黏性，所以是不能用来制浆灌注，独立成壶的。

灌浆壶大多是陶土加调色料配比而成，长期使用可能会有有害物质析出，影响人的身体健康。当然由于外观容易辨别，现在已经基本退出了市场，除了某宝还有百元以下的灌浆壶，正常情况下已经难以接触到。

手拉壶又分如坭兴陶和潮州手拉壶以及宜兴本地的手拉壶。坭兴陶和潮州手拉壶和宜兴紫砂壶相比最大的特性是只有圆壶，手拉成型，用的泥并非紫砂泥，不具备紫砂泥的特性。

宜兴手拉壶不同于坭兴陶和潮州手拉壶。用的是部分紫砂泥加入大量高岭土，再加入水玻璃，手拉成型。

水玻璃俗称泡花碱，是一种水溶性硅酸盐，其水溶液俗称水玻璃，是一种矿黏合剂。其化学式为R2O·nSiO2。目前尚无论文数据表明，此种壶是否有有害物质析出，影响人的身体健康。

机车壶与手拉壶的成型方式有差别，但同样需要用大量的高岭土去拼配紫砂泥。但是化工色釉料和水玻璃的拼配并非是必备工艺。

因为机车壶也分低中高三档，最差的用陶土和水玻璃加水玻璃拼配，最好的用50%的紫砂泥拼配50%的高岭土，略微加一点化工色釉料。

对于高档机车壶而言，其紫砂壶性能当然要低于半手全手，但未必会损害人的身体健康。

全手壶、半手壶如何选择？

这个我在其他前几期里讲过，全手工普遍要比半手工贵一些，但也看真正工艺水平，无需‘谈模色变’。但买个几百块的壶，老老实实买半手的。

半手和全手是成型工艺的区别，在市场没有变化之前，比如2005年以前，美术员、助工甚至包括很多国工都在制作半手。很多半手都达到了现在全手的精品程度。

随着市场的变化，越来越多有追求的制壶老师，摒弃了追求数量的半手，开始了全手紫砂壶的制作。到了今天基本上全手的工艺细节都要远远超过半手壶。

当然全手半手也不仅仅是制壶工艺上的差别，科学的讲全手工还是有好处的。这体现在全手制作的紫砂壶泥门普遍比半手制作的紫砂壶更疏松（这是工艺上决定的），

双气孔结构的两条气孔链更大，从而让保温性、透气性、吸水性都要高于半手壶。同理茶多酚、茶氨酸、咖啡因的析出也会比半手壶要高。

全手壶的泥料是不是会比半手壶的泥料好？

因为紫砂壶市场的价格机制，导致全手壶的单价较高。一般制壶老师都会从泥商手里买中高档次的本山料，让自己制作的紫砂壶烧制出来以后，水色、砂感更好。

而半手壶的泥料选择浮动比较大，从低中档的外山料到低档的本山料都是选择的范围区间，唯一能够保证的是紫砂泥而非陶土加化工色釉料的拼配。

二、茶的种类

常用茶叶和壶型以及泥料该如何选择呢？

中国六大茶类是红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶六大类。基本可以分为发酵茶和未发酵茶。

从紫砂壶的角度出发，紫泥、朱泥、红泥百无禁忌，但绿泥和段泥则适合未发酵茶和轻度发酵茶。比如绿茶、黄茶、白茶和生普。

因为在紫砂泥中，同样的炼制方法，同样的制作工序，不同的窑温烧制。在成壶以后，段泥和绿泥的泥门比朱泥、红泥、紫泥要松的多。

如果段泥壶和绿泥壶用发酵茶如，红茶，乌龙，黑茶，熟普泡茶，不仅仅是茶油会吸附在气孔内，茶叶内里的天然色素也会吸附在段泥壶和绿泥壶里，这样养出来的壶很不雅观。

从泡茶的角度出发，未发酵茶、轻发酵茶也应该用段泥壶和绿泥壶来泡，因为段泥壶和绿泥壶的透气性最好。透气性越高茶叶里维生素C的损失就越少

三、型的因素

紫砂壶造型千变万化，花器、光器和筋囊器不一而足，具体到喝茶这件事情上可以负责人的说每把紫砂壶的器型、容量是会实际影响到冲泡效果的。

这里不得不提到一个网络上比较热议的话题“一茶侍一壶”，那到底有没有道理呢？

必须承认：有的器型（大部分传统器型）就是泡茶特别好用，有的器型泡茶简直就是灾难。而且，不同茶类的投茶量也有所不同，所以在有条件的情况下，多备几把器型、容量不同的壶，分别对应不同的茶，是比较妥当的做法。

比如：一把200毫升的壶，用来泡红茶和泡熟普（在相同投茶量的情况下），出水的速度就完全不一样。用一把个人熟悉的壶来泡茶，尤其是等级较高的茶，就不容易失误。另外，壶本身的气质和茶的“气质”也要相搭。

比如，大部分岩茶，都给人一种铁骨铮铮的感觉，那用偏女性化的西施、美人肩、思亭等器型来泡，感觉就有些“怪”。而如果用石瓢、桑扁、君德这类阳刚气质的壶来泡，就很搭。所以“一茶侍一壶”是有道理的。

比如乌龙茶，乌龙茶在一些茶友的冲泡手法中，讲究的是冲泡7-10秒，不留余汤。所以多半选择小型一手壶，泥料选择朱泥、红泥、紫泥。

再比如熟普，熟普讲究的是闷泡，就需要选择大容量高容积的紫砂壶。倒出茶汤后，余下部分的茶汤可以继续闷泡。有利于茶中茶氨酸，咖啡因等其他有效成分的析出。

从清理茶叶的角度出发，如果是铁观音等茶叶，按照过往的使用经验，小口的紫砂壶比较难以倒出茶渣，所以应该选择敞口的紫砂壶。

从生活方式的角度来说，如果只是一个人或一两个朋友一起喝茶，那么只需要选择小品或中品紫砂壶。如果很多朋友经常一起喝茶那么也可以选择大品或者超大品紫砂壶。