螃蟹的六种做法大全！饕餮大餐 色味俱佳 太销魂啦！

哈喽大家好又来给大家推荐美食了，烘焙早餐各色茶点还有一些家常食谱一应俱全，喜欢的美食的你千万不要错过，喜欢的话可以关注一下哦！

导语：螃蟹的六种做法大全！饕餮大餐，色味俱佳，太销魂啦！

草菇炒花蟹

原料：

花蟹3只；草菇250g；姜1块；葱1截；盐少量；

作法：

1、花蟹解决方式 ：一面用流动性冲洗，一面用小软毛刷将蟹壳、蟹肚、蟹腿等一部分清洗整洁；将辨别雌和雄的三角形一部分打开，用剪子剪去；两手将蟹壳打开；剪去乳白色的鳃及其两边的沙包；去除肠，再度清洗一遍；用刀将解决好的蟹斩成块状就可以。

2、草菇清洗，用刀分为两截；葱切段儿，姜、蒜切成片；锅烧热，放少量油，烧开后放入葱、姜、蒜进行爆香；放入花蟹，翻炒至掉色；添加草菇，再次炒3分钟；加少量盐，翻炒匀称就可以。

蛋焗螃蟹

原料：

海螃蟹2只；生鸡蛋4枚；韭菜苔3根；生姜10克；米酒30克；糖10克；盐4克；油30ml；

作法：

1、海螃蟹，将其切割成五块，生姜切条，一块儿放入碗中，倒入米酒、糖、盐调均匀。韭菜苔切末，生鸡蛋打进碗中，打撒；将青蒜泥放入倒入螃蟹里；鸡蛋液倒入螃蟹中，用筷子将其翻拌，使螃蟹都沾上鸡蛋液。

2、大火烧热炒菜锅中的油至八成热，倒入混和了鸡蛋液的螃蟹。倒入锅内先不要动，鸡蛋液渐渐地定型后再轻轻地滚动螃蟹。锅中添加少量水，让螃蟹在锅中稍炖一会儿，至熟，添加的水可以使生鸡蛋消化吸收混和了螃蟹味的料汁，味儿更鲜，口味更嫩。

酱烧螃蟹

原料：

熟螃蟹适量；青红椒适量；葱；姜少量；甜面酱适量；

作法：

1、熟螃蟹适量；从正中间扒开，能够 见到里边的腮，要除掉，也有嘴都不好吃。

2、摘整洁的螃蟹；姜蒜切条；

3、青红椒切片；炒菜锅加温后放入适量的食用油，能够 多放点炸甜面酱和螃蟹都必须油多一些；

4、油稍热放一颗八角茴香；炸成香气后放入甜面酱爆锅出香气；

5、放入姜蒜再次爆锅；放入青红椒炒软；

6、放螃蟹然后爆锅；由于油放的多因此没放水，酱放的多没加盐，炒至螃蟹上边摆满酱基础类似好啦。

蟹棒粥

料：

稻米；海螃蟹；小香葱；姜，食用油；香油；盐；黑胡椒粉；

作法：

1、先来制做粥底：清洗的稻米里加一汤匙食用油和少量盐翻拌腌渍三十分钟。（它是以便熬粥时米能更迅速盛开）锅中添加冷水，煮沸后将腌好的稻米倒入（水要一次加满）火灾将粥煮沸，煮沸后转中文火维持烧开又不容易外溢。

2、将海螃蟹清理整洁，准备好冬茹和姜片。将清洗的海螃蟹斩成小块。煮至米已盛开，粥浓稠时将姜片添加。

3、添加切片的蟹棒。保持中文火煮10-15分钟上下。添加切完的葱段。

4、加入香油。加少量盐和黑胡椒粉调料。美味的粥能够 开吃喽。

十八斩斩呛蟹

原料：

红膏海螃蟹；姜；蒜泥；葱段适量；青红小尖椒各一个；

料汁：生抽酱油1勺；生抽酱油1勺；米酒1勺；香油1勺；白砂糖少量；醋3勺；辣椒油1勺；白胡椒粉；味精适量；

作法：

1、准备好新鲜的海螃蟹，将表层清洗整洁；螃蟹从肚脐用利刃插进，开启蟹壳，将蟹腮、蟹心、蟹胃及其肚脐除去，将蟹身对半分，将腿都砍下来，将蟹身斩为8块（确保每片都带蟹肉），蟹壳去蟹胃后斩开，装盘；

2、将料汁用的调味品倒入碗中搅拌均匀；将葱蒜末放进斩块的螃蟹上，摆上青红椒圈，浇上料汁腌渍进味就可以服用。

辣炒螃蟹

原料：

青蟹3只（一斤上下）；青皮朝天椒1只；生姜片2片；冬茹适量；蒜泥适量；麻椒10颗；辣椒干一个；郫县豆瓣酱1勺；生抽2勺；米酒1勺；盐半勺子；水少量；

作法：

1、将买来的青蟹清洗，去壳后将肺泡除去，随后切片，朝天椒去籽后切片；锅内加点油，烧开后先将生姜片放入进行爆香，先后添加蒜泥、麻椒、辣椒干，翻炒一下下再添加辣椒和冬茹；

2、放入螃蟹，翻炒两下，放入米酒，再翻炒一下下，放入生抽和盐；待香气炒成后，添加少量水，盖上大锅盖焖3-五分钟就可以了。