新时代文明实践｜志愿者技能培训—西点制作课程

为提高社区新时代文明实践志愿者们的志愿服务素质，时刻践行“奉献、友爱、互助、进步”的志愿精神。7月26日，江宁区秣陵街道童前社区联合南京市江宁区善邻社会工作服务中心在社区新时代文明实践站开展了志愿服务技能提升培训——西点制作。

培训中，在志愿者老师的主持下，大家在自我介绍及“口香糖”游戏中，实现了志愿者两两配对，志愿者们欢声笑语，幽默诙谐的活动瞬间让他们凝聚在一起。 西点制作的内容是：雪媚娘和木糠杯。志愿者张老师先通过PPT向大家简单介绍西点制作的原理，西式与中式面点制作的区别以及食材营养健康的成分与配比等。然后展示制作需要的物资材料，详细介绍每种食材所需的量与比例。

志愿者们听完老师的介绍后开始动手制作了，志愿者们将淡奶油与糖的比例是10：1，在厨房电子秤精确的称重下，并将两种食材搅拌中速打发至有三角小尖的状态再低速定性为好。在老师的示范下大家一一尝试，奶油打发好后再分工制作其他配料，有的擀饼干碎;有的切水果颗粒;有的递送材料等。大家分工合作把所有食材准备好后开始了雪媚娘的制作工序，擀皮、放料、捏紧、包装瞬间完成，木糠杯的制作也是步骤过程一气呵成，一杯杯、一盒盒小巧玲珑、色香俱全的“西点”便呈现在桌面上。

开展志愿者技能培训既是“助人“也是”自助”，既是“乐己”也是“乐人”。此次培训，不仅发掘培养青年志愿者，还让新时代文明实践志愿服务者在服务他人、服务社会的同时自身也得到提高、发展。接下来，社区还将发挥青年志愿者的优势潜能，提高青年志愿者的整体素质，让他们更好地为社区居民服务。