北京烤鸭VS广东烧鹅 同样是火烤 哪个才是国内最受欢迎美食？

广东烤鹅和北京烤鸭，同样都是飞禽类的食物，同样都是用火烤的操作，到底谁才是那个第一？今天就来看看北京烤鸭和广东烤鹅一较高下。

北京烤鸭原本是南京的美食，到了明朝时期北京烤鸭才正式传入北京，受到当时明朝皇帝的青睐，成了一道宫廷菜。细腻的刀工，精致的摆盘是这道菜高大上的象征，北京烤鸭最好吃的不在皮，而是在一片片鸭肉上面烤得通红的鸭肉，每一片都能吸引广大顾客前来。

北京烤鸭并不像传统烤鸭一样，吃起来会油腻或者特别干，有了这一层的鸭皮，能够保证北京烤鸭的鸭肉依然肉质鲜美，不会经过烤制之后就失去水分了。北京烤鸭还有一些搭配的小菜，比如葱丝，山楂条，都可以解腻的，还有可以用来蘸酱然后包着北京烤鸭肉吃的面皮。北京烤鸭的酱也是偏甜味的，甜甜的味道深深吸引了小朋友们的喜欢，可以买一些回家尝尝鲜。

广东烤鹅是粤菜当中的一道美食，烤鹅的吃法体现了广东人对鹅肉的豪爽态度，一整只红彤彤的烤鹅被挂在店面前，谁想要买，直接取下来斩碎。也不需要北京烤鸭的那些小配菜，只有会送一小碗用来蘸着吃的酸梅酱，更加有民间特色。但是广东烤鹅做法上会比较侧重于调味，所以不需要沾太多酱料就非常美味了。

广东烤鹅和北京烤鸭吃起来都是外酥里嫩的，晶莹剔透的红色肉皮包裹着味道香浓的烤鸭肉，吃起来还不会很油腻，配白米饭的时候是很下饭的。