这道一元炒菜是儿子的心头爱 补充钙质蛋白质 我家隔三差五做

导读：这道一元炒菜是儿子的心头爱，补充钙质蛋白质，我家隔三差五做。

豆腐是一年四季都能买到的实惠型食材，一块钱买上两块豆腐就能做一道营养丰富的家常菜。

豆腐价格虽便宜，可不要小瞧了它的营养哦，豆腐是百分百可食用的食物，平均每100克豆腐含蛋白质9.2克、含钙质105毫克，这是相当高的比例，且豆腐属于优质植物蛋白，容易被人体消化吸收，是非常不错的补充钙质蛋白质的优选食材。除了这些，豆腐还含有维生素B族、叶酸、尼克酸、铁、磷、硒、异黄酮等人体所需的营养。

春天正是万物生长的时节，孩子也不例外，冬去春来，身体随着气温升高代谢慢慢加快，生长激素不断分泌，正是需要多吃含有吃钙质蛋白质的食物。豆腐软嫩易消化，一块钱就能买2块豆腐，家有孩子一定要多吃哦。

豆腐是一道百变的食材，可以凉拌、红烧、炖煮，我们家有一道番茄糖醋豆腐是我儿子的心头爱。将豆腐两面煎至金黄后，放入适量白糖、香醋和他钟爱的番茄酱煮一煮，最后淋点水淀粉收干汤汁，酸甜的番茄酱汁包裹金黄香软的豆腐，孩子有一段时间天天点名要吃它呢。大家也别只会煮豆腐，试着学一学这样的做法吧 。

豆腐别再煮着吃，学会这样做，儿子天天点它名，补充钙质蛋白质。

【番茄糖醋豆腐】

食材：豆腐两块，辣椒一根，白糖10克，香醋15毫升，番茄酱20克（炒菜的颠勺正好一勺），香葱适量，淀粉5克。

做法

1、豆腐片成两块，然后切成小片备用，锅先烧热，然后淋入冷油，再将豆腐放入锅中煎制两面金黄。煎豆腐一定要热锅冷油再下豆腐，这样就不会粘锅，特别粘的锅尤其要多烧一会，不要着急用锅铲翻豆腐，煎至金黄色之后再翻就不会破皮了。

2、豆腐煎好后放入10克白糖、15毫升香醋和20克的番茄酱，再淋入小半碗清水中小火慢煮2到3分钟。

3、5克淀粉加20毫升清水搅拌均匀，沿着锅边淋入锅中收浓汤汁，最后放入青胡椒翻炒均匀后出锅摆盘即可。

豆腐本身的味道很浅，煎一煎散发出香味后，配上酸甜可口的番茄酱汁，哪有孩子不爱吃呢？喜欢的朋友可以在家试一试哦。

娟妈妈有话说

1、豆腐最主要的就是粘锅破皮这一点，没有不粘锅一定要将锅烧得非常热，之后淋入冷油，随之马上放豆腐，煎的时间稍微长一点再去动它，就会煎出完整的豆腐哦。

2、白糖、香醋和番茄酱的比例，大家按自己的个人喜好适当调放即可，淀粉一定要放，这样汤汁才能包裹住豆腐，吃起来软嫩酸甜，我们家隔三差五就会这样做一盘。

今天的番茄糖醋豆腐分享到这里就结束了，爱吃豆腐或者家有孩子的朋友一定要试试这个实惠简单的家常菜哦，让我们下期再见