鸡翅油光透亮 吃的每口肉香多汁 味道咸中带甜 汤汁拌饭一绝
贵妃鸡翅是一种以鸡翅为主料的川菜，用葡萄酒切鸡翅团呈玫瑰色，具有贵妃醉酒之色韵，巨翅善飞，飞与妃音喻，故得名。菜色泽金黄发亮，鲜中略带小荔枝味，质地柔糯，回味有葡萄酒的余香。
说到鸡翅的吃法，最家常的几种做法就是可乐鸡翅或者是红烧鸡翅。但是鸡翅的做法是多种多样的，并不仅限于我们熟知的几种，除了可乐鸡翅，红烧鸡翅、清蒸鸡翅、剁椒鸡翅，还有一种贵妃鸡翅。据说，杨贵妃最喜欢美食，在饮食上也是相当讲究。平生最爱两种食物除了荔枝，另一种鸡翅了。
贵妃鸡翅这道四川传统名菜，成菜色泽金红，口感筋柔，软滑爽嫩，浓醇宜人，回味悠长，贴上贵妃的名号也许是杜撰，但这道菜的做法考究却是事实。不过美味的传统名菜都需要用心、尽力、传承，方才保留了传统的味道。
【贵妃鸡翅】
需要准备的食材：鸡翅中、红酒、姜、葱
需要准备的调料：香油、清汤、盐、胡椒粉、冰糖汁、花椒、鸡精
新鲜鸡翅中，鸡翅中一千克批发，可做烧烤、可乐鸡翅、贵妃鸡翅等不管炖菜还是炒菜，鸡翅都非常好吃，便宜实惠的鸡翅总共一千克哦，划重点一千克。感兴趣的朋友可以直接点击下方链接购买哦。
开始制作：
第一步、将所有的食材和调料都准备好，将鸡翅洗净一次，锅中倒入适量的清水，在沸水中煮一下除去血沫后捞出，用盐和胡椒粉腌片刻；
第二步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，等油热后下入葱，姜爆炒出香味；
第三步、然后加上清汤、冰糖汁、红酒、花椒，再将鸡翅放入锅中，开大火烧沸后再用文火慢煨；
第四步、直到汤汁浓郁，肉质变软时，锅中再加入鸡精少许调味，起锅装盘，淋上香油就可以开吃啦；
美味的贵妃鸡翅，颜色亮丽艳红，看着就美味十分，色香味俱全，套上手套开始吃吧，贵妃鸡翅汤汁的调配使得鸡翅油光透亮，其浓厚让你吃的每口肉都香而多汁，味道咸中带甜，香浓惹馋，汤汁拌饭一绝想想都流口水。
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、胎儿的生长发育都是必需的。