清明节 让我们用一碗社饭来缅怀逝去的先烈和英雄！

清明节是我国传统的节日，到现在已经有2500多年的文化传统了。在古代清明节是一个很重要的节日，每到清明，正是万物复苏，春耕春种的好机会，所以有清明前后，种瓜种豆的说法。

清明节也称寒食节，这一天是民间禁火扫墓的日子，是我们怀念先人，感恩他们的日子。感恩那些在大火侵略依然奋勇直前，在病毒面前没有丝毫退却的英雄。清明节让我们用自己真诚的内心缅怀先烈。这一天我们不动烟火，只吃凉的食品—社饭

首先我们准备一下社饭的食材:腊肉100克 大米300克 莆蒿30克 胡萝卜20克 熏香干10克 花生米30克 食用油10克

1.把莆蒿里面的杂草摘干净，然后在用清水洗净，用刀切碎后，放入水中浸泡15分钟。反复清洗直到水变清澈为止，然后把莆蒿用手捏成团子备用。（这样可以减少苦味哦！）

2.腊肉切成片（不要太厚哦！）胡萝卜和香干切称丁块。

3.锅中倒入适量的食用油，油温不要过高，把花生米炒熟，捞出后沥净油备用。（要把花生的水分沥干哦！）

4.在锅中放入洗净的大米，把莆蒿和花生 胡萝卜 香干放入适量的食盐 味精 老抽等调料品充分搅拌。盖上锅盖，焖到八成熟后把腊肉放在米饭上，继续焖知道熟透为止！

注意事项：

1.莆蒿是一种苦味很大的食材，只有反复轻易，才能去除苦味哦！

2.啦肉选择肥而不腻的更高，容易增加米饭的口感。

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