西红柿炒蛋 先炒西红柿还是先炒鸡蛋 大部分人都做错了

西红柿炒蛋，先炒西红柿还是先炒鸡蛋，大部分人都做错了

西红柿炒蛋这道家常菜大家耳熟能详，很多人学做菜时的第一道菜就是它。西红柿的酸甜能够很好的掩盖鸡蛋本身的腥味，金黄色的鸡蛋搭配上鲜红的西红柿，黄色加红色带来的视觉冲击更能让人食欲大增。

西红柿炒蛋在生活中太过于常见，常见到很多人都忽略了它的步骤，今天无意间听到同事问我："西红柿炒蛋，是先炒西红柿还是先炒蛋呢？"这个问题就好比这世界上到底是先有鸡还是先有蛋一样。说到这里，你知道西红柿炒蛋，到底是先从炒西红柿入手呢？还是从炒鸡蛋入手呢？

首先，我们要准备好做西红柿炒蛋的食材：新鲜的西红柿、鸡蛋、大蒜、香葱、淀粉、白胡椒、料酒、食盐、油

步骤1：烧一壶开水备用，将新鲜的西红柿清洗干净放入碗中，用开水浸泡，一定要没过西红柿，这一步的目的是方便为西红柿去皮，约莫两分钟西红柿的皮就可以很好的褪去了。你也可以将清洗好的西红柿直接放入锅中煮一分钟左右，也能达到同样的效果，然后切小块备用。

步骤2：调鸡蛋，按照喜好选择适量的鸡蛋敲入碗中，依次可加入食盐、料酒、淀粉等调料搅拌均匀，直至鸡蛋表面有气泡就可以了。

步骤3：在锅中倒油，需要比平时倒的油量多一些，开大火，看见有微微油烟便可倒入调好的鸡蛋液，此时可以切至中火，防止鸡蛋变糊。用锅铲将鸡蛋切分为大小不一的小块，盛出备用。

步骤4：锅中若是没有油，可以加一点，把准备好的碎末放进去，不喜欢吃蒜的可以不加。待炒出蒜香后放入去了皮的西红柿，迅速翻炒，炒出西红柿汁时就可以将鸡蛋倒入其中。

步骤5：待鸡蛋充分吸收了西红柿的汤汁之后就可以加入准备的调味料了，量多与少可以根据自己的口味调节。调好味加入半碗清水，焖煮一分钟，装盘后可加入葱花点缀。

就这样，美味可口的西红柿炒蛋就做好了，西红柿富含vc是夏季美白圣品，不仅可以用来做菜，当做水果生吃也是可以的，怕晒黑，晒黑想要美白的你快快去菜市场挑一些西红柿带回家吧。

现在你知道先炒西红柿还是先炒鸡蛋了吗？与你平时制作的顺序是否相同呢？好吃又健康，快来试试吧。