关于月饼 你不知道的故事
原来月饼的来源是这样的
中秋节的起源其实可以追溯到唐朝初期，那么我们就不禁产生了一个疑问。作为中秋节的代表，月饼是什么时候有的呢？是不是也是唐朝初期就有了呢？
在中国古籍中鲜有关于月饼的记载，月饼的身世可以说是扑朔迷离。但是有这么一则历史故事,可见月饼来源之早。
初唐时，北方突厥人多次犯境，朝廷虽然派兵遣将征讨，然而大多是无功而返。当时在位的李世民对此甚怒，于是派遣大将李靖讨伐。李靖久经沙场，勇谋兼备。虚实并举，屡战屡捷。突厥人最终败逃，未逃者也皆为朝廷顺民。一时边守安定，天下康宁，四海安乐，一派安宁繁荣景象。
李靖击渍厥凯旋而归，至长安时，恰值中秋。中秋之夜，长安城内张灯结彩，人流如潮哗声喧沸，锣鼓震天，通宵达旦而不息。
此宵，有一位吐蕃商客，向皇上献大圆饼祝捷。李世民十分高兴，令士兵将装饰华美的饼盒打开，见圆饼见面，雕饰精美，似为鬼斧神工，饼味甘馨令人垂涎，于是唐太宗李世民指着大饼说到:“应将胡饼邀贍蜍。"唐太宗所言说的“胡饼”，是指边民所献之饼，“蟾蜍”,指的是月亮，可见唐朝时已经用圆饼祭月了。大饼祭月后，皇上会赐赏群臣，分而食之。群臣欢呼雀跃，望月而食。此后，以大圆饼祭月更为兴盛。唐初吐蕃已晓中秋节献“圆饼”，李世民又脱口而呼“邀蟾蜍”，可见中秋以月饼祭月更早于唐。
宋时,中秋节食月饼甚为盛行。苏东坡曾有诗句日:“小饼如嚼月，中有稣与饴”。可知宋时月饼式样如月,制作原料亦考究，其形美味佳当是妙不可言。
“月饼”一语，至南宋时才在文中有载。南宋文人吴自牧在《梦梁录》中有“伸秋食月饼”之语。此为古籍中最早出现“月饼”。
你是喜欢甜月饼还是咸月饼？
众所周知，作为中秋节的特色美食，月饼的馅料也是多种多样、千变万化，这自然也就有了甜咸之分。甜的有五仁、枣泥等等，在北方较为常见。而咸的有蛋黄、咸肉等等，在南方较为常见。
按理说，北方人喜欢吃咸，而南方人喜欢吃甜，但在月饼的口味上，似乎调了个个儿，喜欢吃咸的北方人喜欢吃甜月饼，喜欢吃甜的南方人反而喜欢吃咸月饼，这是为什么？
要知道，咸甜之分一直是北方南方的一大争论焦点。关于豆腐脑是甜是咸，还有西红柿炒鸡蛋是咸是甜等问题，北方人和南方人展开过多次大讨论，秦岭淮河以北的人们多数支持咸味，当然秦岭淮河以南的人们多支持甜味，这类问题甚至还闹到了美国白宫网站。
那为什么普遍喜咸的北方人喜欢甜月饼，而喜甜的南方人喜欢咸月饼呢？原因还比较复杂，关系到北方和南方的历史发展以及经济状况的变化。
现代人想吃糖太容易了，反而为了控制热量摄入，有时会刻意控制不吃甜食。但在古代，糖可是一种很高端的调料，比盐的价格要高很多，因此在古代糖是非常奢侈的调味品。
在宋代以前的很多朝代，擅长农耕的北方一直是经济中心，发展水平要远远高于南方，人民也更富裕，因此当时糖的消费多集中在北方。而南方的经济水平较低，社会环境也相对恶劣，当然吃糖的机会少得多，为了储存食物，人们使用盐腌制食物，产生了腌肉、腊肉等食物，而这种独特的风味也一直保持到了现在。
不过风水轮流转，后来随着商业的不断发展，到了明清两朝，南方的经济水平逐渐超过了北方，并且江浙、福建、两广地区成了产糖的主要地区，当地的糖比北方要便宜。因此，经济水平又高、糖又便宜，南方人就开始吃甜，但北方人吃的糖就越来越少，基本上和现代的情况也是相符的。
为什么月饼就反过来了呢？其实不光月饼，粽子也是这样。在中秋节这类比较重要的节日，为了庆祝节日，人们要吃的不一样，要做些平常舍不得吃的美食。于是北方人平常舍不得吃糖，把糖用在了月饼的馅料上，因此月饼都是甜的。而南方人呢？由于平常生活水平比较高了，吃糖吃的也不少，吃点什么更好呢？只好把肉、蛋黄这类更高级的食材塞进了月饼中，而它们只能是咸的，因此月饼就做成咸的了。
是不是没想到甜咸之分还有这么复杂的原因呢？不知道作为北方人或者南方人的你们更喜欢吃甜月饼还是咸月饼呢？
原来你是这样的五仁月饼
五仁月饼可以说是月饼里面明星般的存在了，但是，好像并不是什么美名，有人提到五仁月饼甚至是深恶痛绝。那么你知道到底什么是五仁月饼？
关于五仁月饼，百度百科是这样介绍的：五仁月饼是中国传统糕点之一，全国各地都有各自做法的五仁月饼，在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色；口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。
我们不禁要产生一个疑问了，既然五仁月饼这么美味，为什么还会有这么多人讨厌五仁月饼呢？
五仁月饼可以说是成也五仁败也五仁。遭人吐槽最多的就是它的馅料了，其中青红丝首当其冲。青红丝原料是胡萝卜、橙皮、番木瓜、萝卜等常用的食物洗净切割成丁、丝、条等形状后，用红或绿的食用色素进行染色，再用糖腌制，烘干而成的。
早期的青红丝吃起来还不错，别有一番滋味。而现在的青红丝吃着就像是在嚼干草一样，无滋无味还有点恶心实际上用萝卜、瓜皮等东西制作的青红丝本身并不好吃，味道都是调制出来的，青红丝在月饼里的作用主要是为了调色，即让糕点看上去更漂亮。
再说月饼中的冰糖。记得有一种五仁月饼，吃起来超级费劲，因为它里面的冰糖太硬太多了，嚼起来就像是在啃骨头一样。据一位长期开糕点铺的老师傅讲，月饼中的冰糖不能太硬，以酥性冰糖为最佳。但现在月饼生产厂家并不管这些，为了降低成本提高利润啥糖便宜用啥糖。
而且，有些五仁月饼中的糖太多了，在讲究健康饮食的今天令人极不喜欢，这也是五仁月饼招人嫌的重要原因。
至于五仁里面的花生瓜子等馅料，并没有太多的吐槽点。或许因为地方差异导致月饼中的干果类不同，但是很少有人吐槽这些干果。
所以说，五仁月饼遭人嫌弃的这个锅其实是五仁月饼替那些要求不严的厂家背的，正宗的五仁月饼还是集美味与颜值于一身的。
没想到小小的月饼还有这么多的故事，在了解这些之后，每逢中秋佳节，赏月吃月饼，除了寄托对家人的思念之外，口中的月饼是不是也别有一番风味了呢。