中秋节马上到了 这款月饼口感细腻绵长 甜度也适中 有8种口味
2021-01-02 12:05:01
现在这月饼,好像成了一种仪式工具,就比如说过度包装成风,月饼仅仅是个引子,里面搭配红酒,搭配其他礼物,各种材质的包装层出不穷,不过还好,后来这股风被强行打压下去。
月饼的口味真是太多了,为了所谓的创新,各式各样的新鲜口味被创造出来,简直不要太多。有麻辣的,有巧克力的,有鲍鱼有燕窝等,这样的食材跟月饼搭配在一起,放在以前是没法想象的。
月饼的流派纷杂,京式、苏式、广式、滇式,广式月饼是其中成型较晚的,但是厚积薄发,广式月饼越来越成为主流。
粤点大师何世晃说,广式月饼的真正定型,是在昔日莲香楼创出莲蓉月饼之后。1889年,老制饼陈师傅改进制饼工艺,用莲子来制作饼点馅料,使之独具一格,吸引客人。这也是广式月饼能征服众人最重要的一点——原料。
将莲子熬成莲蓉作馅料,做成的酥饼清香可口,大受欢迎。此外,广式月饼还有“皮薄馅靓”的特点。在中国所有的月饼品种中,广式月饼的皮子是最薄的。
广式月饼的主要特点是重油、皮薄、馅多。在工艺上,制皮、制馅均有独到之处,外皮棕红有光,并有清晰、凹凸的图案;馅心重在味道和质地。
广式月饼的皮薄而软香,而蓉沙类馅细腻润滑、肉禽类和水产制品类,口味甜中带咸。更重要的是,它的饼皮不易破碎,便于携带与邮寄,也易于保藏。
比如这款广式月饼,口感非常细腻绵长,甜度也适中。另外有其他8种口味可选,味道非常有质感,特别的美味,当然用文字太难形容了,必定得尝一口才知道个中的鲜美。
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