咸蛋黄做成月饼后 剩下的蛋清去哪了？网友：用处多多！

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导读：咸蛋黄做成月饼后，剩下的蛋清去哪了？网友：用处多多！

中秋即将到来，刚好今年的中秋和国庆是同一天，这样就有几天连续的假期，在外工作想家的人，终于可以回家和家人一起度过中秋佳节啦！大家聚在一起的时候，一定不要忘了吃月饼！因为在中秋那一天最不能少的就是月饼。月饼有着团团圆圆的寓意，在中秋当天吃月饼，就代表着团聚。有人不要说不爱吃月饼，就不吃了，现在月饼的种类很多，就算之前不爱吃月饼的朋友，现在也总能找出一款可以接受的口味！我之前就不爱吃，但是自从咸蛋黄月饼出来以后，我就彻底喜欢上吃月饼了！

我喜欢吃的同时，也不忘了思考一个问题！这个问题就是：竟然月饼里面都是咸蛋黄，那么那些蛋清究竟哪去了？如果全部都扔掉的话，岂不是太可惜了？虽然我吃咸蛋黄月饼的时候，吃得非常开心，但是这个问题也一直萦绕着我。当时我真的很后悔我为什么没有一个在月饼厂里面上班的朋友。虽然没有朋友，但是我有网友朋友！当时我把我的疑问发到了一个网站，上面的网友都纷纷给我留言，告诉我答案！果然，“万能”的网络不是白叫的！我当时就知道了问题的答案，原来它的用处还是比较多的啊！

在大家了解用处之前，要先了解一下它的腌制过程，这个和它之后的用处是息息相关的！

商家腌制咸鸭蛋主要有两种：第一种就是我们最常见的，直接把完整的鸭蛋放在盐水或者黄泥里面腌制，腌制好了以后，把蛋壳剥开，分离蛋清和蛋黄。这种做法可以得到完整的蛋黄，卖相比较好。第二种是：直接把鸭蛋敲开，分离生的蛋黄和蛋清，再对蛋黄进行腌制。这样虽然蛋清没有变咸，但是蛋黄却不是完整的。在这两种方法中，目前还是第一种用到的比较多，这样省时省力一点。

咸蛋黄做成月饼后，剩下的蛋清去哪了？网友：用处多多！接下来就带大家了解一下，蛋清究竟到哪儿去了！

第一：加工成食材原材料

这个用到的就是第一种做法剩下的咸蛋清，这种蛋清里面的含盐量非常高，吃着非常咸，所以根本不能拿来直接吃。但是毕竟一个工厂里面所剩下的蛋清也不是小数目，扔掉确实可惜，所以他们就会把蛋清当作盐来使用，与其他食材一起加工成新的食品。这样既能达到调味的目的，还能增加一点食物的营养。用咸蛋清加工的这些食品在我们日常生活中也很常见，比如说：火腿、饲料等食物，这些都是含有蛋清成分的。

第二：脱盐处理

用第一种方法制成的咸蛋清，不仅可以用来当作原材料，有的商家还会先对其进行脱盐处理，然后运用到一些烘焙食品当中。但是目前市场上用这种方法的并不多，一个原因是：现在的脱盐技术并不发达，只能在一定程度上减少盐含量。还要一个原因是：成本比较高，对商家来说就是高投入低回报。所以这个做法在市场上比较少见。

第三：成为多种原材料

这个就是用第二种方法脱离出来的蛋清。因为这种蛋清里面不含盐，所以它的用处就比较广泛了。这些蛋清可以用来做烘焙食物，可以做健身增肌的蛋白粉，还可以做一些化妆品的原材料。还有很多的用处，只要和蛋白有关系的东西，它都可以排上用场。

这些是我认真总结出来的几种情况，但是还有一种情况就是：全部丢掉了！站在我们的角度来说，这个是很浪费的做法；但是站在商家的角度来看，他又何尝不想充分利用，多赚一笔呢？所以关于蛋清最后的“归宿”众说纷纭，这几个用处只是一些比较常见的，还有一些是我们不常见的。如果你们还知道哪些用处，欢迎大家分享出来，我们一起来讨论一下吧！