关于月饼该不该切着吃？我们有话要说！

今天上午，一则月饼该不该切开吃的热搜，在中午的时候，在微博热搜榜最新，让人哭笑不得。

广大中国网友对此发表了不同的意见，北方的朋友纷纷表示，月饼直接手抓起来就吃，而南方的朋友说，不仅要切，还要切得非常的小块，按着花纹来切。

月饼，是每年中秋节的重头戏，赏月的时候，必须要吃月饼，不然就感觉没有那种过节的感觉有没有？而且送人也是倍有面子。小编表示，月饼嘛！小的话可切可不切，大的月饼就一定要切开了，毕竟分着吃才有一家人的感觉。

今天，在流心月饼疯抢的情况下，我来教一下大家，如何做流心奶黄月饼（买不起我还做不起吗？）

首先，我们要先准备流心馅的食材

奶油50g/奶粉10g/细砂糖20g/芝士片1/咸蛋黄3个（45g）

把前面三个搅拌后放入芝士片

然后三个咸蛋黄蒸熟碾碎，搅拌均匀后微波炉“叮”45秒

取出来后要过筛，这样会比较细腻，然后放在冰箱冷冻

冻好的陷拿出来整形后切成15份，然后在放到冰箱冻着

接下来准备奶黄馅的食材

鸡蛋3个/低筋面粉50g/奶油150g/黄油30g/芝士片1/细砂糖50g/奶粉30g/咸蛋黄2个/香草精1/2勺（可有可无）

鸡蛋打散后，加入过筛好的面粉（过筛会更细腻，不会结块）调成面糊，然后奶油和黄油加热到稍微沸腾，倒进去鸡蛋面糊里面，慢慢的倒然后搅拌。

接着放入芝士片、细砂糖、奶粉搅拌，加入两个碾碎的熟蛋黄、几滴香草精搅匀。倒在不粘锅满炒，到凝结成一块（翻炒），盛出来后保鲜膜贴住，冷藏。

冷藏后分成15份，搓一下后放在冰箱继续冷藏。

月饼皮的食材

黄油36g/蜂蜜36g/炼乳36g/低筋面粉100/玉米淀粉20g

黄油打发到顺滑后加入蜂蜜和炼乳搅拌均匀。然后倒入过筛后的玉米淀粉和低筋面粉，混合后用保鲜膜包好醒面。

醒面好了之后，分成15份，盖上保鲜膜备用。

全部做好之后，把流心馅包入奶黄馅里面，然后收口后放在冷冻冻硬。后面就取月饼皮包住内陷，收口搓圆。

包好的月饼表面沾上面粉，搓成椭圆形后用月饼模具压成喜欢的形状，然后全部冻硬。

烤箱220-230预热，月饼取出来表面喷水，放进去3~4分钟后取出来刷蛋液，然后继续烤8分钟左右到月饼皮熟。

然后，超级好吃的奶黄流心月饼就出炉了，关于网上说的那个月饼要不要切开吃的问题，小编表示，好吃的小个的，抓起来就吃了吧，等切完还有你的份吗？