外面餐厅 永远吃不出爸妈的味道 这原因爷爷奶奶听了会开心的

导读：外面餐厅，永远吃不出爸妈的味道，这原因爷爷奶奶听了会开心的

有研究发现，不同家庭做菜的人，手上的细菌、真菌的菌群不一样，导致做出来菜的味道有差异，所以外面餐厅的饭吃不出爸爸妈妈的味道，吃不出家的味道，就是这种体验，看不见却能感知到存在，并在记忆深处。

家族食物的味道是会传递的，我们长大后在外面吃东西，往往吃不出小时候的味道，吃不吃爸爸妈妈手中的味道，或者说同样的材料、同样的制作方法，别人做出来的菜与爸爸妈妈做的味道就是不一样，这是为什么？

一、每个家族的手上都有自己菌群以及真菌的数量，会导致爸爸妈妈的味道和别人做出来的饭菜有差异。并且食物的记忆是有遗传的，共同生活下细菌的菌群大致相同，也会遗传给下一代。

二、技术层面，在长时间的做饭过程当中，家庭的生活习惯、环境以及做法影响，虽然是同一个菜品，但还是会有所不同。

三、爸爸妈妈做的菜，我们小的时候经常吃，这种味道已经深刻的刻进了脑海里，比如说我们听到一句方便面的广告词：就是这种味儿，那就是什么味儿呢，就是我们小时候吃的这种味道，虽然我们现在长大了，但吃起来还是当年的那个味道。我们从小就吃爸爸妈妈做的饭，在脑海里已经形成了食物的记忆，长大以后也会对这种味道产生一种怀念，这就是对爸爸妈妈味道好的体验，有时候并不是爸爸妈妈做的饭菜多好，而是除了最开始前面有人研究手上菌群数量的影响之外，爸爸妈妈做的饭菜在脑海里刻下了旧的记忆。

现在有很多打着妈妈味道的这种餐厅，去吃，还是吃不出来爸爸妈妈的味道，就是这个原因，他们做的菜不是我们脑海里爸爸妈妈的味道，别人的爸爸妈妈做的菜并不一定是我们喜欢的，一个家有一个家的味道，一个城市有一个城市的味道，百城百味。

我们经常在外面吃不到爸爸妈妈的味道，说白了是吃不到旧味道，就是怀念小时候的味道，这就是对食物的记忆。