奶奶做了几十年的杨梅干 口感酸甜味道好 做法简单易学会

奶奶做了几十年的杨梅干，口感酸甜味道好，做法简单易学会

我们平时经常会吃到一些水果，水果的种类是比较多的，杨梅就是其中的一种。记得第一次吃杨梅是在小学的时候，但是在超市里面看到了一个罐子，里面全部都是红红的果实，非常的好奇，然后就吵着让妈妈买给我吃，味道酸酸甜甜的，非常美味。今年的水果普遍都是比较贵的，即使是这样我还是会经常买一些杨梅回来吃，而且将杨梅拿来泡酒也是一种很好的办法。因为杨梅本身的味道是酸酸甜甜的，所以用来泡酒喝也是非常不错的，怪不得有很多的人都这么喜欢喝杨梅泡的酒了。

平时我爷爷是比较喜欢喝杨梅泡酒的，所以我的奶奶也就会经常在家里面做一些杨梅泡的酒，也会在家里做一些杨梅干吃，奶奶说自己在和爷爷刚结婚的时候就开始做杨梅酒和杨梅干了，到现在也有几十年了，我听到之后不禁开始感叹。我有时候去奶奶家玩时都会倒一点杨梅泡的酒来喝，但是不会喝的太多了，差不多几口就已经满足了，因为这毕竟是用白酒泡的，所以喝多了也是会晕的。奶奶看我这么喜欢喝这个杨梅泡的酒，就说要不做一点杨梅干给我吃吧，我听了之后非常的开心，连忙让奶奶教我杨梅干的做法。奶奶说杨梅干的做法是非常简单的，不过需要等待的时间是比较长的，我说没事没事，只要能吃到这么好吃的杨梅干，等多长时间都是无所谓的。接下来我就来给大家分享一下具体的做法吧。

我们在做杨梅干之前要准备好清水和盐，首先将杨梅放在一个盆子里面，用清水冲洗干净，接着将盐放在盆子里面，加入适量的清水在里面，搅拌均匀之后浸泡一会儿。用盐水浸泡杨梅是为了将杨梅里面不干净的东西泡出来，还要将里面一些看不见的虫子浸泡出来，这样才可以将杨梅清洗干净，我们在吃的时候也就会比较放心了。

我们将杨梅浸泡好之后放在清水里面在冲洗一会儿，接着我们准备一个蒸锅，将蒸锅的下面接满水，将蒸锅里面的水烧热，水热之后将杨梅放进去蒸一会儿，差不多八分钟左右就可以了。将杨梅蒸好了之后将杨梅拿出来放在太阳下面吹一会儿，将杨梅表面的水分晒干了就可以了（如果没有太阳的话就放在通风的地方吹干）

在晒杨梅的时候我们可以来炒糖，在锅里面加入少量的清水和白砂糖，将火调到小火，要一直用锅铲翻动里面的白砂糖。炒的差不多了之后我们将杨梅放在锅里面，也是需要不停的翻炒，最后我们会看到杨梅上面会有一层白色的糖晶，这个时候就说明已经可以了，然后我们将杨梅放在一个罐子里面，不吃的时候一定要将盖子密封好，这样就可以保存一段时间。

奶奶做了几十年的杨梅干，口感酸甜味道好，做法简单易学会。这样做的杨梅干是非常好吃的，味道也是非常酸酸甜甜的，大家在做的时候不要只是用来泡酒喝了，也可以尝试一下其他的做法。