「尕院杯」征文：趁着美景美酒 约好友把酒话桑麻

一个昏暗的午后，天气阴沉，我独自斜靠在窗边的椅子上，呷一口已经半冷的绿茶，眼睛定定望着窗外的大树，风吹过树叶左右摇摆，发出飒飒声，像是风在说话顺着我方向。拿起在看的《撒哈拉的故事》，封面的色彩略显暗淡，似乎刻意营造出一种怀旧、文艺的风格。一杯红酒、一段音乐、一本书，这不才是阴雨天气该享受的吗？我放下手中的书，妄图在家寻找一瓶红酒，翻遍角落无果，倒是在柜子中找到一瓶玉净坊青稞酒，产自互助县谷粮醇青稞酩馏酒坊。

没喝过青稞酒的我不敢尝试，正准备放下时，脑海中浮现刚刚书中的一句话“生命的滋味，不论是阳春白雪，还是青菜豆腐，我都要尝一尝。”我犹豫了起来，要不要试试青稞酒呢？只尝一口吧？我抱起瓶子找酒杯，等找到杯子后，我迫不及待倒了一小杯。酒瓶和杯子里的酒味弥漫在房间里，这不跟平常的白酒一个味道吗？我心存疑虑，抱着不大的期望我茗了一口，清香醇厚、绵甜爽净、带有淡淡的果香，与我想象中的味道不一样。

身为青海人，我没有喝过青稞酒，这是第一次尝试。喝了小半杯后，我的好奇心被勾起，味道和其他白酒不同是因为原材料还是工艺的缘故呢？互助青稞酒素来在青海有很高的知名度，青海朋友似乎也只喝青稞酒。

青稞酒，顾名思义是用青稞酿制而成。青稞这一古老的物种，耐寒、耐旱、耐贫瘠，最能诠释青藏高原的一切气质。青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其籽粒裸露，又称裸大麦，它富含多种微量元素和膳食纤维。

半杯酒下肚，思绪拉远。我想起了今年初秋的一个周末，青海在线网的全体采编人员去互助酒厂采风的时候。周末上午10点我们迎着朝阳一路向东，此行采风的目的地是互助县台子乡谷粮醇青稞酩馏酒坊。初秋的互助风景如画，等车驶至酒坊门口时，我嗅到了一股粮食的味道，一下车，刘厂长马上迎了上来，热情地带我们参观了酒坊的酿酒流程。我们一行人行至地下酒窖时，在阴凉的空气中我闻到了醇香的酒味，刘厂长打开酒缸给我们看酒的液体，清澈透明，他给每个人盛了一小杯尝味道，我们几个女生没喝酒，只有同行的小马喝了一杯，她喝酒很豪迈，看惊了我们几个人。

一旁的刘志强老师看起来很开心，连喝了三杯。在酒坊门口，刘老师和几位书友把酒话人生，一边等候特色美食，一边品酒。我知道的刘老师是一位正义感爆棚的人，最喜欢晚上喝酒写文章，用他的话来说就是，喝点小酒才会才思敏捷，创造出好文章。他作为一个互助人，更是对青稞酒情有独钟。

互助地处祁连山脉南麓，气候温和，盛产青稞，当地人常以青稞为原料，采以香甜的泉水，发酵出度数较低而味道甜美的酩酒自饮或待客。刘厂长介绍说，互助县谷粮醇酩馏酒坊生产的酩馏酒是以高原特有粮食作物——青稞为主要原料，在继承古法传统生产工艺的基础上，引进现代技术装备，用优质祁连山脉山泉纯净水，用古法发酵，待原液生成后蒸馏所得的纯粮原浆酒。全程纯手工酿造，无任何添加剂。

如此酿造出来的青稞酒，有着柔顺的口感，悠长的回味，使得每一啜都似一段爱情故事，温柔而绵长。流走的岁月，流不走的品质，是记忆，是情怀。半杯互助青稞酒下肚，勾起的不仅是记忆，也有一丝写文章的灵感，我没有刘老师的酒量，也没有他写文章的才气，只趁着一丝青稞酒的清冽写几句文艺诗句。桌上的绿茶，我没有再喝一口，一杯青稞酒如涓涓细流，款款浸入心田。青稞制品可以增强免疫力，青稞里所含一些营养物质可以让身体免疫力提高，可以让吞噬细胞的能力变得更强，以达到更好的抵抗疾病作用，减少细菌感染的可能。喝一杯青稞酒，品的是醇香，留的是健康。

《撒哈拉的故事》讲了三毛和荷西在撒哈拉沙漠婚后的生活细节和生活经历，沙漠的新奇、生活的乐趣，她将凡事红尘里的烦懑都抛在沙漠里。合上书，翻闭日记本，再酌一口青稞酒，把书本中的感触混在酒中，渗透在我每一份的尝试中。

我有这么一个愿望，我揣着一瓶青稞酒在青海的草原上与朋友相约，身畔是成群的牛羊，远远地可以看到碧草连天的弧线，夕阳西下，我们的青春如夕阳般绚丽，手边有酒，一瞬间感受自然的美好。

米海莲，青海在线网副总编辑、编辑部主任。