自热食品的春天来了吗

来源：投中网

大家都复工了吗？脱离了父母“喂食”的你有没有囤了不少自热食品？

疫情期间，口罩走俏成为市场紧缺货。而今各个行业全面复工，缺货程度仅次于口罩的，就是不插电、不使用明火、只需拆开加热包倒入冷水即可食用的自热火锅了。

据淘宝数据，在2020年1月20日至2月2日期间，自热食品在热销产品中排名第二，仅次于螺蛳粉。自热米饭的销售同比增长高达257.09%，甚至超过方便面的平均133.34%的增长。

受到广大消费者特别是年轻一族疯抢的“香饽饽”，能否就此迎来春天呢？疫情过后，还能火多久？对此，投中新消费进行了采访调查。

（一）“懒人经济”迎来大爆发

这是一个懒人的时代，自热食品则是懒人时代红利的产物。据淘宝发布的《懒人消费数据》显示，2018年中国人为偷懒花了160亿，较去年增长70%，其中95后的懒需求增长最快。

和速冻水饺等传统速食比，自热食品更方便，不用刷锅，也因此格外受到年轻人的欢迎。据天猫2019年的数据，在自热火锅的消费群体中18-24岁的人群占到47.75%，25-29岁人群占到19.61%，大学生和刚入职场的白领阶层占比近五成。

百亿级的消费市场，使得懒人经济迎来“大爆发”，同样也催生出巨大的懒人品类商机。据不完全统计，目前自热食品市场规模已超30亿元，且在持续增长中，从最初的自热米饭，到现在的自热小火锅、自热冒菜、自热干锅.....多元自热品类层出不穷，打开了自热食品百亿品类空间的市场遐想。

从百度指数显示情况来看,自热火锅一改之前“周末上涨、工作日下降”的热度规律。自1月24日起，自热火锅和自热米饭搜索指数保持高位。自热品牌莫小仙创始人王正齐认为，这次疫情打开了全国消费者对自热食品的认知,自热食品更深入地渗透到了消费者生活之中,逐渐完成从网红爆款到日常消费品的属性转变 。

“肯定很多人吃过自热火锅，但我自己经常囤积的反而是自热米饭。软糯的米饭吃起来才觉得是正经吃了一顿饭，我超爱他们家的广式香肠饭，每次都吃得干干净净，渣都不剩。”经常出差的王企华一边在淘宝上下单一边说。

复工餐厅不开，无法外出聚餐，自热食品成了首选“囤货对象”。不用火、不用电，加杯冷水就能吃，这种略显新奇的吃法受到消费者喜爱。投中新消费走访华联超市、银座商城、物美超市看到，门店均在方便食品所属货架上摆放了自热方便食品。

“自热食品的口味经常不全，消费者有自己的偏爱，原先来买的年轻人比较多，现在也有很多爸爸妈妈来买了。”银座商城一名正在补货的工作人员介绍，其负责的方便食品区域，自热火锅、自热米饭等品类的补货频次从3天一次增长到一天2-3次。

疫情之下，自热食品的曝光程度，可能让它收获了新的消费者。这包括三全、自嗨锅食企捐赠自热食品、援鄂医疗队带上自热锅作为物资等消息见诸报端，以及电影《囧妈》里的植入。“其中有部分新顾客尝新，还有部分老顾客进行囤货。”相关商铺客服人员解释其自家销量情况。

（二）巨头入局，集中度高

投中新消费走访发现，这个因“懒人经济”衍生的产业,不仅吸引了海底捞、大龙燚、小龙坎、德庄等传统餐饮龙头入局，还培育出了自嗨锅、莫小仙等专注自热食品的新品牌。

企查查数据显示，自热食品从2016年下半年起开始进入大众视野。2017年，自热食品迎来爆发，企业注册量比2016年增长了75%，并于当年双十一卖出170万份，彻底引起了市场的关注，除了海底捞等传统线下火锅品牌，百草味、三只松鼠等休闲零食巨头也纷纷入局自热食品市场。

疫情期间，各大厂家绞尽脑汁出奇招。2月17日，小龙坎品牌自热火锅凌晨开售，10分钟，售卖超一万盒。当天的销售较去年同期增长超1200%。大龙燚旗下随身锅自煮火锅等方便食品7天销售额约3200万元，同比增长300%。

据悉，由于自热食品多为“代工”，食材、发热包和包装等都是其他工厂代为加工，多方整合而来，品牌方多为“组装商”，所以总体注册量较少，截至2020年2月26日，自热食品企业的注册量仅有149家。

目前自热食品的行业格局较为集中，生产自热食品的企业包含专注自热食品领域的新品牌，如自嗨锅、筷时尚等；还有传统线下餐饮龙头企业如海底捞、小龙坎等；以及依托生产线进行产品横向拓展的休闲零食品牌，如三只松鼠、良品铺子、百草味等。

“疫情期间大家的生活方式都发生了很大变化，一部分需求衰减，但另一部分需求提升，就如自热食品这样的消费，此刻就成了刚需，类似这样的疫情经济还有一些，随着一季度报告的披露，更多的影响也将会显现出来。”北京地区一家食品行业的分析师表示道。

如此一来，自热食品赛道的竞争便逐渐白热化。在还没有出现一个拥有绝对优势的王者之前，行业企业仍会挖空心思找突破口。王正齐对此表示担忧“自热食品一旦成为竞争红海，许多投机主义者或许会采取低质低价策略来争夺市场，这样品类发展反受其害。”

快消食品行业分析师朱丹蓬对投中新消费说道：“这个不是风口，只是疫情中特殊节点的一个品类而已，跟挂面是一样的。目前自热食品行业缺乏国家标准，最关键的一个问题是它的安全性没有保障。”

日前，自热食品的发展仍处于初级阶段，疫情过后，在与传统方便食品和外卖行业的竞争下，自热食品还会像现在一样火爆吗？这次疫情会不会像17年前非典期间的方便面那样带来更多的自热食品消费者呢？我们还需要拭目以待。