走进盐城的东台黄海森林公园 品味这里的春天美食
阳光照耀，万物生长，那充满魅力的森林太让人想念，疫情过后，需要一场旅行，尽情与大自然来个拥抱，告别那许久的压抑。
走在黄海森林公园内，仿佛置身于天然的氧吧之中，每一步都能深切感受到自己的呼吸。
黄海森林公园以主题森林为核心，力求实现人与森林互动对话，在这里你可以结伴骑行 ，躺在密林氧吧的怀抱，静享森林的静谧时光。
徜徉在空中栈道，水杉环绕，绿树成荫，暖阳从杉梢缝隙间洒落，折射出五颜六色光谱，给春风中的杉叶带来跳动音符……
其实，走了那么多城市，看了那么多风景，才发现这里最美好。等到疫情结束后，将忙碌疲惫的心，安放于此，让这宁静和美永不消失。
所以，我们走进盐城的东台黄海森林公园，品味这里的春天美食！
昂刺鱼：春天吃鱼，首选应该是昂刺，菜花开了昂刺鱼就上市了。
昂刺鱼个头不大，大头小尾巴，滑腻的身子没有鳞片，却有着迷彩般的花纹，再加上背脊上、两腮旁的三根尖尖的刺，有着一种武士的形象。
其实，昂刺鱼身子很软，肉质鲜美细嫩，除了三根粗粗的刺以外，也不似白鱼、鲫鱼那般多刺，这就老小皆宜了。
昂刺鱼冬天猫在河床的淤泥里，很少游动。春天到了，菜花开放，水温也高了，这才活动，养了一冬天，慵懒的身子肥肥的，这时最好吃，肉嫩，就是人们讲究的“菜花昂”。
还有就是，昂刺鱼买回来，不要用刀，只在腮下两根刺之间撕开肚子，就可以清除掉肚肠之类，很简单的。有孩子的人家，细心人还会剪除三根刺，怕吃的时候不小心刺着孩子。
昂刺鱼煨汤，先在油锅内煎透，倒上水大火煮，只一会儿工夫锅里汤就白了，浓浓地白，乳汁般，再添点豆腐块，亦或萝卜片，简简单单的鲜汤便成了，上桌，用调羹尝一口，保管能让人喝得直呼过瘾，准备一生姜米的醋碟，鱼肉蘸醋吃最佳。
昂刺鱼红煮，则在煎过之后放酱油、糖、盐、青椒、蒜瓣等调料，可以单烧，可以放豆腐慢慢煮，近年还有饭店放臭豆腐的，其味也佳。煮的时间也不要多，入味入骨就行，昂刺鱼好煮。
蚕豆：这个也是盐城人春日餐桌上的常客。去年去逛菜市场，摊位上阿姨一边剥着蚕豆一边科普它只有短短半个月的赏味期，过了期味道可就大变样。
一口就爱上的油焖蚕豆，油亮鲜香，蚕豆酥烂绵密，嚼一嚼就“化开”。欲罢不能。
煮一大盆，当零食的盐水煮豌豆，整个豌豆塞进嘴里，首先吮吸一下把咸咸的汁水咽下，然后用舌头和牙齿把豌豆“剥”出来。那股子鲜嫩在咸味的衬托下更加勾人。
当然，超级惹人爱的豌豆苗也别错过。清炒一盘，嫩嫩的一大口吞下，像是拥抱了整个春天。
东台鱼汤面：东台鱼汤面属于苏菜，主要原料是面条，口味是鲜香，工艺是煮，汤白汁浓，滴点成珠，清爽可口。
白炖鲻鱼：这个鲻鱼是盐城名特海产，肉肥味美，配以猪油丁、火腿片、香菇片、笋片等，上笼以旺火蒸熟。
炖熟的鲻鱼肉呈蒜瓣状，汤清味浓，色泽美观，鲜嫩可口。
烩土膘：这是盐城八大碗中的第一道菜，也就是杂烩，主要食材为肉皮，盐城方言称之“膘”，俗话无膘不成席，号称“江北头道菜”。
再配以茨菇、青菜、木耳等炖煮，吸饱汤汁的膘晶莹剔透，入口鲜滑。
犹记儿时，年前这时候，年味愈浓，彼时炸膘生意正红火，大家伙儿凑着能围满结实的一圈，好不热闹。而我心系的唯有那金黄喷香的肉皮，只等着过年大饱口福。
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