肥胖症的根源在哪里？认清其形成机理和危害很有必要

李照山/文

说起肥胖，多数人都知道是身体吃胖了，而且会有副作用，最典型的就是引起三高。但问起根本原因和对身体到底有哪些具体危害时，却不知所以然。实际上，引起肥胖的原因有三种：遗传因素、摄入过量食物和精神因素。其中，引起肥胖者的主要原因就是管不住自己的嘴。由于肥胖可带来副作用而形成疾病，故将肥胖者的征状称为肥胖症或肥胖病。

肥胖

人体所需要的营养物质有蛋白质、脂肪和糖类。当脂肪在体内沉积过多时，会造成体重增加。成年男性脂肪组织堆积超过20﹪～25﹪，女性脂肪组织堆积超过30﹪时即为肥胖。男性脂肪组织多堆积在腹部，有大腹便便或将军肚之称谓，女性脂肪组织多堆积在臀部或大腿部位。

有的人认为，只要不吃肥肉就不会引起肥胖。这个观点很片面。按照代谢原理，人体食用蛋白质后，在体内水解为不同的的氨基酸，这些氨基酸在体内重新组合生成人体所需要的蛋白质；人体摄入脂肪后，一部分直接或间接的产生热能，一部分参与蛋白质代谢；每天吃进人体的大米、麦面等淀粉类食品，属于糖类化合物，在淀粉酶的作用下，它们水解生成了葡萄糖，再由水解后的葡萄糖转化成能量。在三类营养物质中，它们的代谢并非孤立的，而且还会相互转换，即使不吃肥肉、瘦肉，做菜少放油，如果糖类食用过多，照样引起肥胖。其原因是：当糖类摄入过量而又不能及时被消耗时，就会以糖原形式积存，在没有摄入食品情况下又需要能量供给时，糖原就会自动分解以产生能量；但这些糖原未被利用又摄入大量糖类时，糖原会积存更多，长期以往糖原进过一系列生化反应后，就转化成脂肪堆积起来。

饮食营养

大米

葡萄糖

糖代谢

肥胖不仅仅是一个体征问题，更重要的是它对健康危害极大。如脑血管病、高血压、动脉硬化、冠心病、高蛋白血症、脂肪肝等之类疾病，其祸首就是肥胖症。

1.由于大量的脂肪组织沉积于人体的血管和脏器，严重影响心脑血管、呼吸系统和消化系统等功能活动，进而引发高血压、心肌梗死等疾病；

2.脂代谢异常活跃是肥胖者的特征，代谢产生的过多游离酸进入肝脏后，又合成为脂肪而形成脂肪肝，使肝功能异常；

3.据统计，在糖尿病患者中，肥胖者的患病率要高于常人的3倍。其原因是肥胖可加重胰岛负担，随着时间的推移，胰岛功能发生障碍，使其分泌的胰岛素相对不足而造成血糖升高；

胰岛素分解葡萄糖

4.引起肿瘤。肥胖可使免疫力降低，其原因是脂质过量后，使增强免疫活性的微量元素如血清铁、锌减少。对于中度肥胖女性而言，患癌症概率高于常人55﹪，男性患直肠癌、结肠癌等概率高于常人33﹪。

肿瘤

明白了肥胖的根源与危害后，我们就可在多方面加以预防，并分阶段的关注自身的体重。有一个简单的检测公式为：标准体重（kg）=身高（cm）－110。对身高在165cm以下者，将公式中的110修正为100即可。