正宗四川麻辣鸡 让你的五一小假期 充斥着麻辣的味道

大家好！我是你们的小编吃货战营，中华美食博大精深，各类美食也各具特色，在中国有着满汉全席，如果说你算吃完的话，你能算是古董级美食家了，我是徐州人，我的老婆是四川人，和她在一起生活了五年，和她在四川的日子里，我们基本上把四川的美食吃了个遍。我一开始特别吃不习惯，四川的麻辣，时间待久了，和她经常吃吃喝喝，我现在也比较能吃四川的麻辣。

在四川每次和她吃鸡，她总是爱点麻辣鸡，我看她特别爱吃麻辣鸡，我就利用每次做饭的时候自己尝试做麻辣鸡，反反复复不记得做了多少次，直到有一天她对我说我做的麻辣鸡特别棒。那时我真的特别开心。今天，我想把这道菜推荐给更多的人，我希望你和你的爱人，可以在五一假期里，可以尝试搭配做一道麻辣鸡，我感觉可以促进你们之间的感情。

下面我就给大家讲一下，我是怎么做的麻辣鸡，麻辣鸡顾名思义，主料肯定是鸡了，其次是麻辣，四川的特色代表。当然了，还要有配菜，我在做麻辣鸡的时候，喜欢放点黄瓜。你们可以根据自己的喜爱放点配菜。我们准备好一只鸡，将鸡清洗干净。起锅烧水，将鸡进行焯水，去掉血末。这时我们准备些葱、姜、蒜清洗干净，放在案板上，用刀切成段。鸡焯水至血末干净时，将鸡取出沥干水分，用牙签或者叉子，给鸡做个深度按摩，针灸几下，方便入味。接下来，再起锅烧油，在锅中注入油下入葱、姜 、蒜、八角、 桂皮、 香叶 、辣椒 、炒香后加入酱油和冰糖。加入清水，大火烧开。

水开时，我们将焯水沥干水分的鸡放入锅内，接着大火烧开，水沸腾时转入中火。接着炖大概30分钟左右。这时我们关火，将鸡取出，将鸡晾凉。将晾凉的鸡切成小块，码好整齐摆放在盘子备用，将辣椒碎 花生碎 花椒 放入碗中。将热油浇在辣椒碗中。成红油蘸料，将麻辣油浇在鸡上即可。美味可口的凉菜麻辣鸡就做好了。

据说，四川最爱的还是，宁强王婆麻辣鸡相传最早出自王婆夫家前辈所雇一成都厨师之手。二十世纪五十年代在宁强城内悄然兴起，八十年代末开始在宁强城乡普及麻辣鸡是四川省传统的特色名菜，属于川菜系。味道鲜辣入口鲜麻，口感脆香，味感超棒，光想想就流口水的一种菜品。绝对是喜爱香辣的必选菜品，但是也不能多吃哦。吃多了，嘴麻的难受。

以上内容就是我今天特别推荐的美食，希望大家可以在家里尝试一下，我可以准确地告诉你，味道真的不错，快快行动，和你的家人一起享用美食吧！在五一小长假里，给你的家人小小的露上一手，现在还在疫情复发阶段，我们尽量少出门，自己买的菜和家人搭配做一道麻辣鸡吧！希望大家假期愉快！我是你们的小编吃货战营。