把学校食堂办好 是对师生最直接 最贴心的关怀

民以食为天，学校食堂工作，因为众口难调的缘故，加上又是大锅菜，历来都是全国各地师生普遍吐槽的焦点。

可喜的是，仍有很多学校领导班子非常重视学校食堂工作，如衢州市柯城区礼贤小学就非常贴心，学校食堂经常变着花样为孩子们精心烧制营养午餐，笔者在该校工作一年，曾亲历过的学生中餐菜单就有（不完全）：木耳炒肉片、红烧狮子头、青椒炒香干、花菜炒肉片、大白菜煮油方、青瓜火腿肠、笋干煮排骨、竽头煮排骨、红烧豆腐、各类时蔬等。

光看这份不完全的菜单，就可感受到该校中餐菜品的丰富多样。正因如此，该校于10月18日收到由07级六班家委会赠送的印有“科学营养又美味，食堂服务暖人心”的锦旗一面。

其实，办好学校食堂，既可满足师生在味蕾上的物质需求，又可让学生深受校园生活情感的熏陶，更可让全校教师收到最直接、最贴心的关怀。一方面，中小学生正处于生长发育阶段，学校食堂有责任保证及丰富校园用餐的菜品；另一方面，学校食堂也理应成为全校师生最值得回味的地方。

都说教育是一朵云去推动另一朵云，是一棵树去摇动另一棵树。每到饭点，如果大部分教师都觉得没味口，只是纯粹为了填饱肚子而不得不吃，又怎么可能有好心情去“传道授业解惑”呢？再者，一所学校如果不懂得关爱本校教师，又拿什么去要求老师“传递关爱”呢？

况且，所有的尊重都是相互的，如果一所学校不重视满足全校师生的基本生活需求，又拿什么去激励学生爱学校？又拿什么去激发教师的工作积极性和创造性呢？因此，学校食堂办得好不好，也是一所学校对师生人文关怀程度的最直观反映。

为保证学校学生用餐质量，2019年4月1日起，由教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》开始施行，按照《规定》要求，学校食品安全实行校长（园长）负责制，中小学、幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。

要求校长陪餐，只是办好学校食堂的举措之一，事实上，真正要把食堂工作做实做好，各地可供借鉴的经验还是丰富的。除打造阳光厨房，在硬件设施上加以保障，以及严控食材配送公司资质和配送流程等基本工作之外，还可从软件管理上加以优化改进。

例如，湖南桃源一中食堂始终坚持“保本不盈利”的管理原则，还定期组织厨师培训、比武等提升技能，每月面向师生发放食堂餐饮服务满意度问卷调查表，及时改进存在的问题。

又如，河北顺平县大悲乡大岭后村的网红校长陈文水就利用抖音平台，注册“@大山深处的岭后小学”帐号，定时直播学校中餐情况，主动公开接受监督，深受网友点赞好评，已有40余万粉丝关注支持。

当前，第二批“不忘初心 牢记使命”主题教育正在进行之中，笔者希望，各级和学校教育相关的教育指导组和其他教育工作巡视检查组，能够多和孩子们共进午餐，切实发现更多“舌尖上”的问题。

(来源:求智巷微信公号)