山西此地旅游：为啥这“两样”特产抢着买？原来竟都是“非遗”！

哈喽！游览大好河山，享受美好生活。今天，朦胧梦客带着你继续我们的旅行探索！

出门旅游，游客们看重的不但是优美的风光景色，对于当地的特产美食更是特别关注。山西晋城阳城不但有丰富的旅游资源，而且有许多有名的特产，比如“阳城山茱萸”， 阳城是全国山茱萸四大产地之一，作为地理标志产品，是我国山茱萸产地纬度最北的一个产区。“阳城山茱萸” 以色红质高著称。主产地在阳城桑林乡蟒山一带，属山茱萸之上品，素有“阳城红”、“华萸”之美誉，阳城蟒河山茱萸在日本和东南亚都享有很高的声誉。唐代大诗人王维的“遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人”所描写的情景就源于此地。

此外还有“阳城蚕茧”，也是国家地理标志产品。以其历史悠久、产量高、质量优而闻名于世。用“阳城蚕茧”所缫的梅花牌SE桑蚕丝，质地柔软，光润洁白，产品远销日本、前苏联、英国、荷兰、瑞士、印度等20多个国家。阳城是全国三大优质蚕茧基地之一。此外还有“乔氏琉璃”、“析城山小米”、“阳之源醋”等等。

来阳城旅游，有一样东西没吃，不能说你到过阳城，什么东西呢？ 烧肝！对，就是烧肝，作为属于阳城人的特有美食。前些年，有着多年历史的阳城烧肝，没有国家标准，没有生产规范。而现在一提阳城烧肝，无人不知无人不晓，因为，“阳城烧肝”制作的这一技艺，已经被评为“山西省非物质文化保护遗产”。走遍大江南北，唯有阳城的烧肝是这一种做法、吃法！

“阳城烧肝”，是极富地方特色的名吃，从坊间传承的时间推算，清光绪末期至今已有140多年的历史。以新鲜猪肝为主料，秘之佐料，花油（猪腹内大网膜）包裹成型，经过煎、蒸、切、炸等工序，外焦里嫩、褐黄酥软的“阳城烧肝”新鲜出炉。佐以葱花、陈醋蘸料，浓郁的炸肝酥香、蒜香、陈醋醇香，冲击着你的嗅觉，刺激着你的味蕾。

所以，来阳城旅游的游客们，都要点上一份“阳城烧肝”也学着当地人蘸上点“陈醋”，一盘吃完了，意犹未尽，再来一盘，然后还想打包带回去怎么办？这个不愁，有专门密封真空包装的，买了之后，回到家里边开袋即食，味道不变，非常方便！

除了“烧肝”，我们今天介绍的却是“月饼”，月饼？你没有看错，确确实实是月饼，这可不是普通的月饼哟，这是“李氏月饼”。顾名思义，是一家姓李的做出来的月饼。当然，不是所有姓李的随便一做就可以的哦，这可是百年手工技艺的传承。

这月饼真正纯手工捏制，2017年，山西省文化厅公布了第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录，“阳城李氏月饼制作技艺”获此获殊荣。 在阳城县北留镇坨村非遗“李氏月饼”生产基地，传承人李建军（中）正在向村民传授月饼制作技艺。

阳城县北留李氏月饼传承于阳城县北留镇坨村，其黑芝麻香油月饼有百年的历史，原料采用当地自产面粉、纯天然蜂蜜、纯手工香油，馅料采用青红丝、玫瑰酱、黑芝麻、冰糖、花生仁、核桃仁、芝麻仁、瓜子仁等，手工制作，皮薄酥软，复合口味，甜而不腻。如今的李氏月饼，在传承的基础上追求创新，推出药食同源的“皇家贡饼”，“福、禄、寿、禧”四款山药味、枸杞味、红枣味等各种口味，适应各种人群。

而40多名妇女农民工在这里忙着加工、制作月饼，供应节日市场。他们生产出的月饼销往北京、上海、浙江、江苏、郑州、西安、太原等地，供不应求，深受消费者青睐。

近年来，乘着“全域旅游”的东风，阳城县充分发挥传统美食“非遗”非遗资源优势，大力推进非遗传统美食产业发展，先后建起阳城李氏月饼、润城泡麦面馍、阳城烧肝、润城八八宴席、阳城十大碗等省、市、县三级“非遗”项目产业基地，不但为农民提供了就业岗位增加了收入，助力乡村振兴，促进了当地经济发展，还成为阳城文化产业新亮点和新的经济增长点。

随着人们生活水平的提高，机械化、工厂化生产出来的产品，远远不能适应人们的多样化需求，尤其在对于直接入口食品方面，人们追求的是“健康”而“美味”，而用传统手工技艺加工出来的“烧肝”和“月饼”，则保留了这俩特色。作为地方特色旅游产品，不能否认，把“名吃”带回家这是一个最佳的选择！

因此，来阳城旅游的游客，除品尝了这两样阳城特有的“非遗”产品外，更为即将临近的“中秋佳节”，纷纷为家人、为亲朋好友送上自己的一份心意，还有的外地游客干脆直接下了订单，让物流把“阳城烧肝”和“李氏月饼”快递回自己的老家！看了朦胧梦客今天的文章，有没有挑起你的食欲，想跑来阳城亲自品尝一下的冲动呢？