西域云仓带你了解新疆的99种美食之葡萄

西域云仓带你了解新疆的99种美食之葡萄

新疆素来有“瓜果之乡”、“歌舞之乡”的美称，在小编看来，新疆的瓜果和歌舞总是形影不离的，有瓜果美食的地方，就有美丽的维吾尔族美女翩翩起舞的场景。一直以来，新疆人热情的好客之道，吸引了很多内地游客的前来，每一个来到这里的人，最多感叹的就是新疆的瓜果是真的甜啊！唯美人和美食足以！

用本地方言来说，新疆瓜果就是“亚麻甜”，甜过初恋，甜上心头，溢于言表，为什么新疆的瓜果会这么甜呢？就不得不说一下新疆的气候了，新疆昼夜温差大，每每白天积攒了很多有机物的时候，夜晚的寒冷天气会让一整天的有机物消耗最少，因而有机物得以储存，瓜果才更香。

要说新疆什么最有名，那就是葡萄了，今天小编就带大家看看新疆的葡萄。

是不是太美了呢？看得人忍不住流口水了，其实这还远远不止呦，新疆的葡萄有无核白葡萄、马奶子、红葡萄、喀什喀尔、百加干、琐琐等13个品种。

每一种都有独特之处，其果实有球形、卵形、椭园形等，有的葡萄晶莹如珍珠，有的鲜似玛瑙，而有的绿若翡翠。那五光十色、翠绿欲滴的鲜葡萄，令人垂涎不止。

新疆葡萄甲天下，尤其以吐鲁番的葡萄最负盛名。尤其是这里生产的无核白葡萄，皮薄、肉嫩、多汁、味美、营养丰富，素有“珍珠”美称，其含糖高达20-24%，超过美国加利福尼亚州的葡萄，居世界之冠。

新疆葡萄种类多，口感好，智慧的劳动人民在食用葡萄上也是下足了功夫，让我们一起看看吧！

1.直接食用。葡萄可以当作水果直接食用，但是必须在其成熟之后，抛去其黄色的外壳，食用里面红色的部分，其籽是不能吃的。

2.水煮赖葡萄。赖葡萄也可作为蔬菜食用，当作蔬菜吃时恰恰与当作水果吃时相反，要把里面的果肉去掉，把果壳留下，放到热水中焯几分钟，出锅后放凉，加入调味品，如盐、醋等一起食用，口感清爽，最适炎热的夏季食用。

3.冻葡萄。葡萄洗净去籽，川成串放在冰箱里冷冻3小时以上，取出，冻葡萄就完成了。4.葡萄果酱。黑葡萄洗净放入榨汁机内，榨好的葡萄汁倒入平底锅，加入150g冰糖大火烧开，熬至粘稠状，再加入柠檬汁，真是回味无穷！还可以用葡萄做冰淇淋，做饮品，方法各有千秋，也是让人垂涎三尺！在新疆，葡萄最常见的吃法就是葡萄干了，葡萄干是借助于太阳热或人工加热使葡萄果实脱水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量营养品。对于内地的小伙伴们来说，这可是一大亮点，因为葡萄干水含量低，方便运输和贮存，即使远在沿海城市，想吃上一口好吃的葡萄干，也是说来就来，很是方便快捷。新疆黑加仑葡萄干无籽肉厚，香醇怡人，有葡萄酒的天然芳香，嚼劲十足。由于受冷气候的影响，生长时间长，天生是黑色的外表，是世界少见的葡萄干。其有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类等物质。有较强的抗癌、防癌的作用，对防止肿瘤的发生，延缓衰老，调节人体生理功能，增强免疫力有着明显的功效，同时，还有美容、减肥的功能。是男女老少皆宜的美食，没事儿嚼两口，解馋还能吸收营养，何乐而不为呢？今天的西域云仓带你了解了葡萄，你爱上了吗？其实，每一个好吃的葡萄，都离不开劳动者的辛勤工作，除了享受美食，小编最想说的就是，劳动者，你们辛苦了！好啦，这期美食分享就介绍到这里，关注微信小程序“西域云仓”，了解更多新疆美食，咱们下期再见！