草莓奶油蛋糕 写在春天里的梦幻甜点

迷你草莓奶油蛋糕

原料：鸡蛋、低筋面粉、纯牛奶、玉米油、细砂糖、淡奶油、草莓、柠檬、细砂糖

做法步骤：

第1步、准备好烤蛋糕的食材。

第2步、蛋清和蛋黄分离。

第3步、玉米油倒入盆中，加入牛奶。

第4步、牛奶和玉米油混合均匀。

第5步、筛入低粉。

第6步、用Z字手法搅匀。

第7步、加入蛋黄。

第8步、还是Z字手法拌匀。盖上保鲜膜一边备着。

第9步、蛋清打发至泡沫状。

第10步、第一次加入细砂糖的三分之一，继续打发。

第11步、滴挤几滴柠檬汁滴入。在没开始打发时就加入就行了，我刚忘了，现在补上也ok的。

第12步、总共分③次加入细砂糖，这是第三次加入。

第13步、打发至蛋白提起不下掉，呈尖角即可。

第14步、先把三分之一蛋白放入蛋黄液中。

第15步、用切拌方式拌匀。

第16步、再倒回蛋白中。

第17步、蛋糕模中垫油纸，把蛋糕糊倒入，震出大气泡。

第18步、烤箱预热160度，中层上下火，约25分钟。

第19步、准备好奶油食材。

第20步、奶油倒入盆中，加入10g细砂糖。

第21步、打发至8成硬性即可。

第22步、奶油装入裱花袋。

第23步、草莓用清水洗净。

第24步、草莓切成想要的形状。

第25步、烤好的蛋糕拿出。

第26步、移至烤架上，盖上另一张油纸，防止水分流失，放凉。

第27步、放凉后倒扣，撕去油纸。

第28步、切小块。

第29步、拿一块，均匀挤入奶油。

第30步、均匀放上草莓丁。

第31步、再叠上另一片蛋糕。

第32步、蛋糕整个抹上奶油，用水果刀抹平。

第33步、放上草莓。

第34步、周边用奶油裱花。

第35步、可以做成多个小蛋糕哦，这个以上步骤一样，只是在边边处裱花，上层裱花，放上草莓就可以。（我这裱花技术有待提高啊）。

第36步、成品，用铲刀移过来就行了。好看好吃。

第37步、来一口，好好吃哟。

来自 美食天下 可儿呐 的作品。