生日要吃长寿面 给自己煮了一碗网红面 又鲜又辣好开胃 还实惠

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牛蛙中的蛋白质成分是比较多的，其次还含有脂肪和糖类，牛蛙的肉比较嫩，是很多其他的肉类不能比的。由于牛蛙中含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和预防更年期骨质疏松。其次还含有维生素E和锌、硒等微量元素，这些元素可以延缓衰老，还能起到抗癌的效果。所以中医认为牛蛙有补气、治脾虚的功效。牛蛙还有滋补解毒地功效，消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病地人可以用来补身，营养价值极高。牛蛙还可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气的功效。可以说偶尔吃吃牛蛙，对身体也是蛮不错的。

在电视上看到的网红牛蛙面已经长草好久了。无奈离家太远，而且还要排队，这种天气实在懒得出门折腾。今天7月12日是我的生日，本来我们这里就有生日吃长寿面的规矩，那索性做碗牛蛙长寿面，一举两得啦。下班去菜场买了2只牛蛙，每斤是13元，2只一共2斤花了26元，摊主帮我杀好去皮去内脏，回家自己再清洗一下就可以了。这种炎热的天气，最好是带点酸或者辣比较开胃，所以又买了点青、红辣椒做配料。回家后，就根据自己的想法炒了牛蛙浇头，煮了长寿面，又鲜又辣好开胃，吃着牛蛙面，心里许个愿！祝自己生日快乐！牛蛙面的食材一共也就30来元，我和老公2人吃，一碗才15元，外面卖的牛蛙面怎么也要翻个倍吧！实惠呀！

《牛蛙面》

主料：牛蛙2个、青辣椒2个、小米辣2个、干手擀面200克

辅料：调和油、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、蒜瓣4个、姜片4片、泡椒少许、砂糖少许、浓汤宝半个

做法：

1、买回的牛蛙，已经让摊主杀好了，自己回家洗净切小

2、沥干水分放入碗中，加点料酒、盐、白胡椒粉腌制一会，会出点水，挤干倒掉水后再加入淀粉抓匀

3、准备好的配料

4、起油锅爆香姜片蒜瓣

5、放入牛蛙煸炒

6、加入青红椒丁和泡椒炒匀

7、加点料酒

8、加点盐和砂糖炒匀，我还加了一点泡椒水

9、加入适量清水和半个浓汤宝

10、煮至汤汁浓稠，加入湿淀粉勾芡

11、最后淋上香油

12、因为要用来拌面的，所以汤水留多点

13、另一个锅中煮沸水后加入干面条

14、煮熟捞出放入碗中

15、把煮好的牛蛙连汤水一起加入面条上

麦妈提醒：我的味道是以辣味为主，稍微带点酸，不过牛蛙的鲜味没被辣味盖住，反而激发了出来，真的很不错