过生日吃蛋糕还是吃长寿面？附加重庆小面做法

小时候每天翻着日历，盼望快点过生日，就为了吃蛋糕，巴不得一年过十个生日也不嫌弃自己老！哈哈！现在都不记得自己生日了，一点也不想过生日，过一个生日又老了一岁，可是有些闺蜜一定上辈子我欠他的，每到生日的前一天准保电话约起来，就怕世界不知道你又老了一岁一样！淡定，淡定，一定不要告诉你好友你的生日，如果他记起来就说你过阳历的，哈哈！

小时候最悲伤的事情莫过于，你心心念念的生日蛋糕，结果妈妈早上起来给你做了一碗长寿面外加一个荷包蛋，整整一大碗吃下去，胃饱了，心却空了，魂都被蛋糕带走了。不是叫生日蛋糕吗？为什么生日到了，蛋糕呢？满心的怀疑。吃面的时候还在想一定是妈妈忘记我生日了，一边吃一边提醒她今天我又长了一岁，结果妈妈回答“对呀，这碗长寿面就是给你生日准备的”，委屈，想哭，每次都是老爸出来解围的，一看到我满脸委屈的样子，就知道我惦记着吃蛋糕，老爸说“早上吃长寿面，晚上下班爸爸给你带最爱吃的奶油蛋糕”，一下子就晴空万里了，吃面的速度都提高了，哈哈！

现在过生日只有蛋糕了，特别怀念小时候妈妈做的长寿面，面很劲道，口感顺滑，越嚼越香，配汤更是美味可口。就是因为想吃面，每到有面馆的地方都不会错过，先说说四川的担担面，面量比较少特别适合饭量小的女孩，而且不带汤，面上浇上肉末，水花生、葱花、配菜，我还喜欢来点麻酱更香！

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不喜欢带汤的面，那就选武汉热干面，刚出锅的非常好吃，热干面一般都煮到七八分熟就捞出，沥水后放碗里，加上醋芝麻酱，配上小萝卜辣菜，不是那种特别干的面，可是好吃的停不下来哦！

有喜欢吃辣口的可以选择重庆小面，之前有同学是重庆的，她说我们这边的重庆小面不是纯正版的， 那我们就自己做个纯正版的重庆小面，先准备食材：油溅辣子，动物油（鸡油或者猪油都可以）榨菜、芽菜、香葱、香菜、蒜、生抽、醋、香油、鸡精、青菜、姜、瘦肉、胡椒粉、花椒粉、料酒、面条、淀粉。

锅里放油预热，首先把瘦肉切成丝提前备好，锅里下肉，加郫县豆瓣酱，加淀粉，加料酒，在加入姜（姜提前切好丝），葱段，翻炒，锅调至小火把肉炒熟后放入小碗里，然后把青菜清洗干净，一般可以选小白菜或者油菜都可以，家里冰箱有什么青菜用什么吧。面底料也很重要的， 不然味道不好吃，蒜切碎加入，香菜扯小段加入，油溅辣子适量加入（根据个人口味加，如果吃不了太辣的可以少放），如果油溅辣子弄不好的话，也可以用老干妈代替，比较省事，花椒粉生抽少量，一滴香油，鸡精，猪油一点，醋就可以多放些了，个人比较喜欢吃酸辣口味的。

锅里烧水，烧开之后前不要急着下面，装一大勺放到碗底料上，开始下青菜，青菜稍微汤一下即可，捞出放碗里备用，然后开始下面，面煮到七八分熟捞出，直接放到做好的面汤里即可（我个人喜欢煮好面后过一下凉水，然后在下到面汤了，感觉这样面更劲道些）。放上肉、菜一碗超级好吃的重庆小面做好了。