五彩椒的正确吃法

五彩椒又名五彩辣椒，是辣椒的变种，茄科辣椒属多年生草本植物，常作一年生栽培。五彩椒株高30-60厘米，茎直立，常呈半木质化，分枝多，单叶互生，可作为居家阳台花卉。五彩椒花期5月初到10月底，果实簇生于枝端。不耐寒，喜温热，要求光照充足，在潮湿，肥沃的土壤上生长良好。成熟的五彩椒同一株果实可有红、黄、紫、白等各种颜色，晶莹剔透，玲珑可爱，可食用可观赏。

五彩椒同一般辣椒一样，可用于炒菜的辅料，但小编认为五彩椒直接入菜是没有灵魂的，没有发挥五彩椒的食用价值。下面就由小编为大家介绍一下五彩椒最为美味、简单的吃法：

1.成熟的五彩椒采摘下来，洗干净，晾干备用；

2.准备花椒、八角、大蒜、优质黄豆酱油适量；

3.准备一个坛子，将准备好的五彩椒少量放入坛子中，再放入大蒜、花椒等适量，铺平，再放入五彩椒、花椒、大蒜等辅料，这样一层一层的铺平后，再倒入酱油，酱油一定要淹没过辣椒；

4.腌制好的五彩椒应放置在阴凉地方，避免阳光直射，温度过高；

5.腌制十五天左右，应打开坛子检查一下五彩椒的酱油，如果酱油没有淹过五彩椒，一定要记得加酱油哦！

腌制时间可根据个人口味决定，小编觉得至少得两月以上才可以将酱油的味道彻底融入辣椒当中，味道也才最美妙。

腌制而成的五彩椒可直接食用，早餐就馒头饺子吃越香；中午来不急做菜，一个蛋炒饭配上几颗辣椒，下饭开胃，想吃泡面觉得单调，加上五彩椒，配上一根火腿肠，美味得不要不要的。五彩椒炒菜味道香辣、酸甜，脆、更是可口，食过一口都难停下动作，让人回味无穷。