又快到一年端午节 绿豆鲜肉粽就是家的味道

端午节快到了，怀念粽子的味道！粽子的味道是文化的味道，粽子的思念是中华的思念！

作为地地道道吃粽子长大的人。很多口味的粽子都吃过。每个地方的爱好是不一样的。我们南方的粽子以肉和豆类为主。用调味料腌制好的五花肉特别香，豆类选择清热解毒的绿豆，补血养颜的红豆为主。还有芝麻，花生，豆沙都是经常用到的馅。喜欢口味重一点的可以放腊肉，虾米，腊鸭，咸蛋黄也别有一番风味。

今天，就来分享一款绿豆鲜肉粽的做法：

食材

主料：糯米800g、去皮绿豆500g、五花肉600g、粽叶60片；

辅料：生抽、五香粉、料酒、盐、糖适量。

步骤

1.五花肉切成小块。

2.放入生抽、料酒、五香粉、糖、盐姜片。

3.用手翻拌均匀，放入冰箱腌2小时以上。

4.去皮绿豆、糯米提前一晚泡好。

5.糯米中加入适量盐拌搅均匀。

6.取洗净的芦叶两张。

7.折成漏斗形状。

8.放入一勺糯米。

9.一勺绿豆。

10.放入肉馅。

11.再放上一勺绿豆、一勺糯米，最后轻轻将糯米压实。

12.用母指和中指将两边向中间捏。（关键步骤）

13.将芦叶向下折包好。

14.用粽绳折紧拧结，把硬茎剪去。

15.将粽子放入锅中加入大量的水，大火煮开，转中小火慢熬两个时。

小贴士：

包粽子只要多包几个就会啦，注意关键步骤就行了；如果家里没有大锅用高压锅也是可以的。