家庭聚餐 属于妈妈的仪式感 看看我家都吃啥！

文/考拉美食鲜，转载请注明来源于百家号：考拉美食鲜。

随着夏季气温高升，饮食也跟着清淡了起来，家里厨房也好久没正了八经的开火做饭了，正巧上周家里来了几位友人，妈妈去厨房露了一手，三下五除二，没一会就备好了一桌大餐，先来一张大合照。

这次妈妈做了炖排骨、香菇炖小公鸡、小青菜焖鱼、西红柿木耳蛋花汤、黄瓜拌海米、蒜蓉拌猪皮和主食炸酱面。

先介绍下我家隔三差五菜单必有的硬菜。我们全家都很喜欢吃排骨，腿棒骨之类的肉类，所以妈妈最擅长的就是炖肉。

所需

所需食材：排骨、香叶、甜面酱、料酒、葱姜蒜、八角、少许油、老抽、生抽、食盐。

其实做法非常简单，一句话就是将这些食材放入锅内一起炖就好了。细节如下：

1、排骨洗净，冷水下锅，加入少许油、葱段、姜片、香叶、甜面酱、八角、老抽、生抽等调味品依次放入锅中，大火煮开，随后小火慢炖。

2、关火继续焖三十分钟左右，即可。

健康又美味的酱排骨，清淡不油腻。剩下的排骨汤和碎排骨肉不要丢，可以留着第二顿下一碗面条，好吃的不得了呀！

下面我想说说蒜蓉拌猪皮。

猪皮的营养价值极高，是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。我想大家都知道，猪皮含有满满的胶原蛋白，是美容的好食物！不仅如此，猪皮味甘、性凉、还有滋阴补虚，清热利咽的功效。

我家这次做的是酱好的猪皮，直接用蒜蓉一拌就可以上桌了。

猪皮的做法很多，下面我为大家推荐几款拌猪皮的小做法。

黄瓜丝清拌猪皮。

1、猪皮开水煮熟，黄瓜切丝备用，可以根据自己的喜好加入香菜，葱丝。

2、猪皮和菜类倒入盆中，加入醋、味极鲜酱油、盐、辣椒油搅拌均匀即可。好吃又爽口！

柠檬泡椒猪皮

1、锅内放入葱段姜片、八角、花椒，添水后倒入猪皮煮熟。

2、捞出猪皮。根据自己的口味喜好加入适量白糖、醋、盐和柠檬片，倒入超市买的现成的泡椒，最后倒入密封保险盒内，放入冰箱冷藏一段时间就可以食用了！

做法非常简单，一做就会，写的我自己口水都流下来了，我也要做起来！

最后一个想写的就是我最爱的蒜拌黄瓜！一桌大鱼大肉真的很需要一样清口的蔬菜，蒜拌黄瓜是不二选择！当然比较适合之后没有约会的晚餐，原因我就不说啦，大家都懂得，嘻嘻。

拌黄瓜可以加入喜欢的食材，比如烧肉、猪头肉、海鲜、海米等等，都非常的好吃！所需调味品有：蒜蓉、盐、味极鲜酱油、鸡精、醋、少量香油。喜欢吃香菜的可以加些香菜。小提示：拍碎的黄瓜比刀切的黄瓜拌起来更好吃哦！

今天关于我家的餐食就先写这么多，欢迎大家关注我，我会继续为大家分享美食，感谢大家的阅读。