卖了40年早餐大妈：煎“鸡蛋饼”的3个窍门 学会不用担心做不好

吃个早餐，估计我们早餐都会吃一个鸡蛋饼吧，可以说是早餐最好的选择了，对于现在特别忙的工作来说，早上来一个特别简单营养的鸡蛋面，真的是特别的不错，烹饪好的鸡蛋饼，吃起来真的是特别好吃，而且细嫩爽滑，可以说是老少皆宜的一道特别美味的东西，虽然看起来特别的简单，但是想要做出又薄又香的鸡蛋饼，还是有一定的难度了，不少朋友因为没有掌握好最正确的方法，最后做出来的鸡蛋明，导致特别的失败，今天我就给大家分享一下卖了40年早餐的一位大妈说煎鸡蛋饼的三个小窍门不然你做出来的鸡蛋饼就是不好吃。第一个小窍门就是锅具的选择，相信大家也都是知道，虽然制作一行，每十人的厨艺和正确的方法也是特别的重要，但是最重要的还是要选择特别好的材料和锅具，一般最好选择不粘锅和铁锅，这样鸡蛋饼竟然不会烧焦，而且不会烧糊，不会让鸡蛋饼制作出来，特别的油腻，想要避免鸡蛋饼，将锅中烧热擦油，然后再把鸡蛋饼放在里边。

第二种就是面糊了一张鸡蛋饼，它最核心的步骤就是和面面煳的程度直接决定了鸡蛋饼做出来是不是特别的好吃，要是面糊太稠就会导致国内特别的满铺经营，要是太细的话就会导致鸡蛋饼吃起来不好吃，那么我们该怎么辨别灭弧的长度呢，其实就是将面糊用筷子挑起来，能够拉成一条线，那么这个面糊也就可以了，火遍湖的时候最好我们先将鸡蛋打散，然后再放入面粉调糊，还有在调制面糊的时候加一点油，就像鸡蛋名字出来也不会粘锅的。

第三种就是我们的油温，油温要是和一般鸡蛋饼想要贪得特别的均匀，千万不要等到油温高的时候在，他因为一夜今天回来遇热就会迅速的战果，潘平一搬迁站名最合适的，有问就是要四五成热的时候把调制好的面糊倒进去，然后立马的把它给摊平之后，这样有味也就刚刚好，也不会容易粘锅煎糊。那我就跟大家说一下，一般这个名用的都是什么东西和家常做法了，我们先准备些鸡蛋，面粉还有清水食用，盐白糖大葱等放在一边备用，首先准备一个大碗，往里边加入一些鸡蛋，用筷子将搅拌均匀之后加入一些面粉，适量白糖葱花，再把准备好的水分开倒入碗中，边倒边搅，一定要记得顺着一个方向搅，这样搅出来的面糊才不会有颗粒，等到静置十分钟时候，再拿起筷子再均匀的搅拌，然后在锅中倒入一点食用油，等到油温烧成四五成热的时候，再把鸡蛋面湖倒进去，摇晃均匀，这样鸡蛋饼也就做成了，真的是特别简单，如果你学会了话，根本就不用出去买了，也不用担心自己在家里做的鸡蛋饼不好吃了，你可以试着我的这个做法试一试在家里。卖了40年早餐大妈：煎“鸡蛋饼”的3个窍门，学会不用担心做不好。