舌尖上的青岛－特色店篇 青岛土著给您带来的青岛吃住游深度攻略

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作为介绍青岛的特色饭店，我这里只给大家介绍具有青岛特色的店。没有青岛特色的店没必要拿出来说。假如我要是把水煮鱼、重庆火锅店也介绍出来，不合适。根本不是青岛特色菜，是川菜。短短的几天，跑到青岛来吃川菜，估计你自己也不会理解你自己。

以下列举的店，有的没有详细地址，但是，这么发达的信息社会，相信你，自己打开地图，一搜店名就出来了。其实给您地址你也不知道在哪。地图搜一下更清楚。

1、鲁菜

春和楼饭店（中山路146号）

为什么把春和楼放在第一个说呢？因为，这是一家有历史的百年老店。春和楼创立于清朝光绪十七年（1891年），是青岛市一家餐饮百年老字号，山东省历史比较悠久的著名鲁菜餐馆。是青岛连续被国内贸易部和商务部共同命名的中华老字号餐饮企业，主营正宗鲁菜和海鲜特色菜。经营中华名小吃，春和楼蒸饺系列产品。其主要名菜有“九转大肠”“爆海螺”、“白扒鱼翅”、“清汤燕窝”、“香酥鸡”等。

鲁菜作为八大菜系之首，自古为宫廷主要宴席菜系，自然有着不一样的口味。吃多了川湘粤菜，何不体验一下宫廷菜品鲁菜的味道？春和楼的鲁菜，味道一直是很地道。

2、排骨米饭

万和春排骨米饭（连锁店遍布市内）

万和春排骨砂锅米饭，青岛中华老字号美食，被评为“青岛十大地方特色小吃”、“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”。万和春创始人王世河先生根据百年的祖传配方，经自己多年来不断摸索研究，创立“万和春排骨米饭”。

京九排骨米饭（连锁店遍布市内）

京九的老板叫“王京九”，京九排骨因此而得名，已经形成了岛城知名连锁美食品牌专卖。他率先开创了在青岛吃排骨，米饭不限量的举措。荣获“中华特色名吃”“绿色餐饮名店”“青岛特色餐饮名店”等多种荣誉。

“万和春”是排骨米饭里，“纯肉派”的代表。排骨里不加菜，都是纯排骨。

“京九”则是“加菜派”的代表，有白菜排骨、海带排骨、土豆排骨、菠菜排骨等近十个品种。

作为我个人，我还是喜欢加菜的。比如白菜排骨，里面有排骨、白菜、粉丝、豆腐。配上米饭，实在是香！

3、水饺

船歌鱼水饺（连锁店遍布市内）

双合园水饺（连锁店遍布市内）

青岛水饺分两大类，一类是以船歌鱼水饺为代表的特色水饺。一类是由双合园为代表的传统水饺。

船歌鱼的特色水饺：墨鱼水饺、黄花鱼水饺、三鲜水饺、 蛎虾水饺、鲅鱼水饺、活海参水饺、活鲍鱼水饺等，属于创新时尚水饺。

双合园的传统水饺：白菜猪肉水饺、韭菜猪肉水饺、虾仁水饺、韭菜鸡蛋水饺，包括后来更新的墨鱼水饺、鲅鱼水饺等，属于传统味道的水饺。

两家店都在青岛开了很多家分店，主营饺子外，还有各类海鲜和炒菜，菜品属于中上。在这里吃一顿饭，水饺和青岛特色海鲜炒菜一并能吃到，比较方便。船歌鱼价格稍高点，双合园更接近大众消费。

4、烧烤

王姐烧烤（连锁店 山东省青岛市市南区湖北路与中山路交叉口百盛商场对面）

美达尔烤肉（泰山路22号，连锁店很多地方都有）

富荣烧烤（地址：市北区延安三路17号）

西镇电烤肉（市南区汶上路）

胖太太四川麻辣排骨串（市北区辽源路228号-5号）

老大连路烧烤（南京路151号，南京路宁夏路路口）

说起烧烤，青岛是为数不多的，主要以烤猪肉为主的城市。烧烤、海鲜、啤酒，是青岛夏天的三要素！缺一不可。

青岛烧烤的种类很多。比较常吃的有：烤肉筋、烤腱子肉、烤鸡心、烤板筋、烤脆骨、烤腰子、烤心管、烤鱿鱼、烤鱿鱼板、烤鱿鱼爪，烤鱿鱼牙、烤大虾、烤火烧……等等。

点上烧烤，来两个凉菜、海鲜，青岛当天最新鲜的扎啤倒上！这个美啊……

其实青岛的烧烤名店不仅限于这几家，这几家是比较好找的，比较传统的名店。不仅有烧烤，还有各种特色菜。作为来游玩的游客，真的没有办法去犄角旮旯找一些市井美食小店。其实住的宾馆周边，也就有很多美味的烧烤店。一个小窍门，看人气，吃的人多，就只管进就行了。

5、馄饨

琴岛顺天馄饨（连锁店）

小倩倩馄饨（连锁店）

小青青馄饨（连锁店）

纱布袋馄饨（逍遥二路）

海信德馄饨（宁化路嘉定路口）

好美味砂锅馄饨（同安路青岛第六十五中学对面）

青岛的馄饨馆真是很多，有连锁店的、有单店的、有推小车野馄饨的。青岛人夏天喝完啤酒，经常会来一碗馄饨暖暖胃。

在青岛吃馄饨不能只吃馄饨，要来几串电烤、或者微波烤的烧烤，再来一个油酥火烧。这才是吃馄饨的正确姿势。烤肉品种大多都是：烤腱子肉、烤鸡心、烤肥肠。品种不多，但是腌制入味，配着馄饨火烧一起吃，香！

5、锅贴

青岛锅贴（青岛市市北区四流南路177号）

手拉手酒店（连锁酒店，南昌路、杭州路都有）

劈柴院锅贴（市北区 沈阳路28号）

鑫三角三鲜锅贴（市南区 中山路派出所旁）

王家灌汤锅贴（市北区 台东步行街大成路48号）

锅贴，在青岛的传承可不一般。不仅有传统的馅料、包发、煎法，更繁衍出了灌汤馅、海鲜馅等特色锅贴。

青岛人的午餐，锅贴就是很重要的午餐内容之一。一碗小米粥、一盘锅贴、来点醋、两瓣蒜，一定是一顿惬意的午餐。

锅贴店满大街都是，锅贴店都不大，都是快餐店。没办法一一列举。很多大酒店，主食都有锅贴。锅贴和饺子，是很多酒店必备或主打的特色主食，味道都不错。

6、饭店

1、海景花园大酒店（彰化路2号海景花园大酒店3号楼1楼(近东海中路)）

2、青松馆韩国料理（香连锁～港中路72号佳世客购物中心2楼美食街(福州路口)）

3、前海沿（连锁～延吉路116号CBD万达广场5楼近电梯口）

4、开海（连锁～新湛路2号1栋网点(五四广场南1200米，八大关太平角景区北1000米)）

5、大杰海鲜锅（基隆路8-1号(基隆路与台北路交叉口旁)）

6、老东镇啤酒屋海鲜大咖(连锁店～顺兴路129号(顺兴路与营口路交叉口东北角))

7、波螺油子•青岛本帮菜(秀尔店)（香港中路71号秀尔韩国服装城2楼）

8、海佳小院（延安三路206号（汉宫汤泉隔壁人民银行旁））

列举了几个青岛比较有代表性的饭店。以青岛菜为主。除了海景花园大酒店自助餐是五星级酒店，价格大约300元左右/人，品种非常齐全新鲜，值得这个价格。其他的都是青岛人经常消费的饭店。

青松馆是韩国料理。味道比较正宗。青岛居住着十几万韩国人，大多集中居住在李沧区和城阳区。所以，青岛的韩国料理还是比较正的。青松馆是比较方便能去到的一家店。当然，在李村、城阳，正点的韩料店更多，但是恐怕对于游客来说，可能不太好找。

其他的几家店，都是以青岛本地口味为主的地方菜馆，海鲜、肉类、啤酒样样齐全。一家店基本就能满足你吃青岛地方风味的意愿。

7、啤酒屋

这个吧，得重点介绍一下了。全国唯一的喝扎啤加工自带海鲜的地方。可能这也是青岛最能吸引人的之一。当天出厂的青岛扎啤，自己去菜市场买来海鲜，啤酒屋负责给你加工好。喝着啤酒、吃着海鲜、吹着海风，美哉！

今年，地摊经济开放。青岛的啤酒文化，又从室内搬出来了！室外空气新鲜、凉爽的天气、醇厚的扎啤、鲜美的海鲜，怎么能不让人心醉呢！？

我前面写的有海鲜篇，各类海鲜都有介绍总结，还有介绍价格，喜欢什么就去菜场购买即可。青岛每个菜市场都有大规模的海鲜售卖，卖海鲜的永远比卖肉的多，跟卖蔬菜的一样多。海鲜，是青岛人生活里最不能缺的食物，比肉还重要。

想要体验最正宗的青岛市井文化，来！买了海鲜去啤酒屋吧！那里会告诉你，什么是青岛！

关于啤酒屋哪家最好？实在没法说，可以说都不错。

满大街都是啤酒屋，教你一个小窍门。看哪家门口堆的大啤酒桶多，你就去哪一家！

啤酒桶多，说明他啤酒卖的好，啤酒卖的好自然去的人多、被认可的多。简单不？其他中小型餐馆也都有来料加工、新鲜扎啤。

满青岛的饭店都能生存的好好的，都有自己的客户群体，随时随地都能吃到正宗的青岛本地特色。所以，今天只介绍几个名声在外，但已经变质的地方，不太推荐去，虽然鱼龙混杂中鲜有几家好店，但不推荐。

第一，就是营口路市场附近。

希望写到这里，营口路市场、及营口路周边啤酒屋的老板不要恨我。因为，成也萧何败也萧何！

当年，营口路市场是青岛数一数二的市场，营口路周边，云集了青岛各个有名的啤酒屋。当年的青岛人，一说哈啤酒，异口同声：“营口路”。营口路菜市场买好了海鲜，直接就近周边加工。我们最爱去的就是“树刚啤酒屋”，老板加工海鲜一流，酒也好！

市场能做起来，当然也能做死。不知从哪一年开始，营口路威海路天桥底下，云涌出很多拉客一族。小年轻的年龄大的都有，一帮一帮的，男女都有，曾经有一个拽着我的一个小伙，操着东北口音，一听我说青岛话，就放手离开了。旁边有个女的得意的跟他说：“你眼神儿不行，我都不用说话，打眼儿一看就能看出来谁是青岛人儿！谁是外地的！”

这些拉客的都是跟啤酒屋有关，拉一单有提成。

从那时候开始，营口路市场变了。菜市场的海鲜价格不在便宜，周边啤酒屋开始客人不满意的增多、乃至投诉。最后，青岛本地人不去了。

一个恶性循环，越没人去，越渴望拉客。越拉客越乱。好好的一个青岛市井生活之地，被破坏了。

营口路，你让岛城人民拿什么再爱你？

第二，就是“青岛啤酒街”。

青岛啤酒厂门口的那条街，登州路。最早啤酒街刚建成的时候，是青岛本地人最喜欢喝酒的地方之一。当年我们去的最多的地方就是啤酒街上的“鱼水情”“啤酒城”。那时候无论菜品、还是酒的品质，都是一流。青岛人的最爱。再后来，不知为什么，变成了旅游车聚集地，大批导游旅行社带着游客，把啤酒街变成了旅游景点。菜品质量直线下降，价格飙升，啤酒也变了味道。从那个时候开始，青岛人不再光临啤酒街。彻底变成了旅游景点。有没有提成不知道，菜品酒品是在不能恭维。

但是，啤酒街的夜晚景象还是可以去看看的。青岛啤酒博物馆值得去一下。吃饭，就算了。反正我是N多年不去了。

第三，就是劈柴院。

劈柴院是我从小长大的地方，对劈柴院有特别深的感情。我家就住在中国电影院边上。整天在天主教堂和劈柴院玩。对于这个地方，怎么说呢？弄成规模大的小吃街后，味道不正宗了。劈柴院里，还是有几家老字号的店，比如豆腐脑、灌汤包、锅贴等等。但是大多数都已经被满满的别的摊位淹没了。去过一两次，已经完全没有小时候的感觉的。景点味道非常浓郁！可以逛一逛，尝个一两串，但别当真，那里已经不能代表青岛小吃了！

一说到啤酒屋，连带这么多出来。作为一个老青岛、老土著，其实想说的太多了。

8、台东小吃街

刚才介绍了劈柴院小吃街。其实，青岛最好的最热闹的小吃一条街在台东，台东步行街。这里的小吃街规模很大，各式各样的全国各地小吃都在这里。各种网红店、名小吃、热店太多了。很多店都排很长的队伍。

一道傍晚，人山人海，人气非常旺。绝对可以说是吃货的天堂！各种烤海鲜、烤串、关东煮、毛蛋、臭豆腐、鸭肠、爆肚、肠粉……应有尽有。台湾士林夜市的名小吃也都有。在这里，你可以咧开腮帮子使劲吃，没人烦你。但恐怕走不了多远就已经吃饱了。

写了这么多，对一个来青岛游玩的游客，几天的时间已经足够你用了。我是一个有啥说啥的人，不喜欢掖着藏着，哪里不好就是哪里不好。

针对上面说的不好的地方，假如有您的店，希望你能回到诚诚恳恳的做生意的轨道上来，为了你好，也为了大家好。

作为游客，你也不用抓着小尾巴不放。你是来旅游的，不是来挑刺生气的。旅游的真谛就是欣赏祖国的大好河山，品鉴各地的人文历史。遇到不满意的地方，该投诉投诉，该干嘛干嘛，不惯他们毛病。38的大虾不是青岛专有，是全国都有，说不定还是58、108大虾呢。要是“戴着有色眼镜”的心态来旅游，那劝您还是别旅游了，再让全国各地的各种大虾气出病来，得不偿失。

唉！好话歹话都说了！作为一名土生土长的青岛土著，深深爱着这片土地。每个人都爱自己的家乡，我们青岛人更不例外。青岛，是个年青的移民城市，全国各地的人都在此定居，希望每一个在青岛生活的人，好好爱惜我们赖以生存的环境。同时，也希望每一位到青岛旅行的人，能开心的来，满意的去！

下一篇，舌尖上的青岛，行程篇。敬请期待！

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