来重庆玩 一定要吃的三种特色美食 其中一种已有百年历史！

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#重庆#重庆，简称巴和渝，别称巴渝、山城、渝都等。重庆因嘉陵江古称“渝水”，故重庆简称“渝”。北宋崇宁元年（1102年），改渝州为恭州。南宋淳熙16年（1189年）正月，孝宗之子赵惇先封恭王，二月即帝位为宋光宗皇帝，称为“双重喜庆”，遂升恭州为重庆府，重庆由此而得名。

具有三千多年悠久历史的重庆旅游资源极为丰富，拥有集山、水、林、泉、瀑、峡、洞等为一体的壮丽自然景色，接下来小编给大家介绍介绍重庆的美食，是不是很期待呢？

重庆火锅

说到重庆的美食，那火锅必须榜上有名。重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初，随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

2007年3月20日，在第三届中国火锅美食文化节开幕式上，中国烹饪协会正式授予重庆市"中国火锅之都"称号。

白市驿板鸭

.白市驿板鸭是重庆的著名特产，是我国传统禽类腌腊食品，具有悠久的历史，以产于市属巴县白市驿而得名，素以色、香、味、型俱佳而闻名于世，是中国三大名鸭之一

白市驿板鸭已有100多年历史，经腌渍、烘烤等多道工序，精制作而成，腊香可口、余味无穷，系高蛋白、低脂肪、饮酒佐餐之佳品。

重庆小面

重庆小面，是重庆四大特色之一，是指麻辣素面，麻辣味型，归属于重庆面食的一类发源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见。重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等，重庆小面是重庆面食中最简单的一种，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。

特点：麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

今天的美食就介绍到这里啦，关于重庆你还知道哪些特色美食呢，欢迎在留言评论区和小编一起讨论。想看更多家乡旅游美食攻略记得关注小编不迷路。

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