凉拌金针菇简单做法

凉拌金针菇简单做法

凉拌金针菇简单做法是什么？金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的.功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。以下是小编为您整理的凉拌金针菇简单做法相关资料，欢迎阅读！

凉拌金针菇简单做法

凉拌金针菇1

材料

金针菇，香醋，香油，芥末油（可用可不用），葱丝，黄瓜丝，白芝麻

做法

1.金针菇摘好，清洗备用。黄瓜切丝，葱段切丝，备用。

2.加水烧开，焯一下金针菇，大约10分钟，撇去浮沫，等金针菇变软捞出控水。

3.将金针菇放在碗里，加黄瓜丝、葱丝，按照自己的喜好加香醋和香油，搅拌均匀。

4.加1-2滴芥末油调味，洒白芝麻。

凉拌金针菇2

材料

金针菇1把，青椒1个，火腿1块，胡萝卜半个，食用盐 适量，鸡精 少许，麻油适量

做法

1、胡萝卜清洗干净，切成细丝。

2、火腿切成丝状备用。

3、青椒清洗整理后切成丝。

4、金针菇去掉根部清洗干净后用手撕开。

5、锅中加入水烧开后将青椒、胡萝卜、火腿丝一起入锅绰水，绰水后入凉水中过一下后捞出控一下水。

6、金针菇入锅绰一下水。

7、绰好水的金针菇过凉水。

8、将绰好水的金针菇、青椒丝、胡萝卜丝、火腿丝混合均匀，加入适量食用盐、鸡精、麻油，拌匀即可食用。