分享豆酱姜丝两种美食做法

分享豆酱姜丝两种美食做法

豆酱姜丝鸭杂锅

材料

鸭肉300公克，鸭珍2个，鸭肠100公克，鸭血1块，嫩姜丝100公克，水800CC，黄豆酱4大匙，盐1/4大匙，味精1/4茶匙，细糖1茶匙，米酒50CC

做法

1.将鸭肉剁小块，鸭珍以划十字的方式切花，鸭肠切成小段，鸭血洗净切小块一起倒入滚水中川烫约20秒后捞起沖水洗净沥干备用。

2.取一锅，放入嫩姜丝后再将作法1的材料放入，并把所有调味料倒入锅中，放至炉上开火煮滚后转小火煮约20分钟至熟即可。

姜丝豆酱炖鸭

材料

米鸭1/2只，老姜50公克，客家豆酱5大匙，水1000㏄

做法

1.米鸭剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。

2.老姜去皮，切细丝备用。

3.将作法1、2的食材、客家豆酱和水，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。