《盛饭端菜》教学设计

《盛饭端菜》教学设计

教学目的：

让学生知道盛饭端菜的常识，学会盛饭端菜，逐渐培养对家务劳动的热爱。

课前准备：

盛饭的工具：饭锅、饭勺、饭碗

盛菜的工具：盘子或碟子

除教师示范以外，每个小组准备一套，便于每位同学轮流实践。

教学过程：

一、本课教学最好的烹饪室或是劳动实践室进行，若暂时没有这些专用室，可在学校师生饭堂进行。

二、盛饭端菜，不少学生会有体会。讲课时，可先让几位学生展示盛饭端菜的方法，再根据展示进行评议，在学生评议的基础上，肯定正确的，纠正不正确的，归纳出正确的方法。这样，既可以激励主动担当家务劳动的学生，又可使学生在互相评议中，加深领会和掌握正确的`操作方法。

三、在学生掌握盛饭端菜操作要领的基础上，再提出问题：怎样才能做到既安全又卫生？

1.手不要沾上饭菜；

2.刚煮好的饭不要马上揭开锅盖，以免蒸汽烫伤手或者脸；

3.要把菜盘端平，防止菜汁流出来。

四、加强学生尊老敬老、文明礼貌教育，还应提问学生：如果家里有老人或是客人来家里吃饭的时候，饭菜应该怎么样摆放？为什么要这样摆放？

五、本课教学应以实践操作为主，不仅让学生“知道”，更要让学生“会做”。教师在总结出正确的操作要领后，要让学生分组进行实践练习，互相评议，纠正不规范的动作。

六、课后要求学生在家里经常参加盛饭端菜劳动，并同家长联系，请家长配合，以逐步养成学生主动作家务的习惯，提高生活自理能力。